Suggerisco di preparare il soufflé con le fragole. Risulta essere molto tenero e arioso e si scioglie in bocca, e grazie alle bacche fresche il dessert è molto profumato.
La tecnologia di cottura del soufflé si basa sul montare la massa di frutta con zucchero e gelatina, quindi senza un mixer in questa ricetta non funzionerà.
Per preparare un soufflé devi:
- Fragole fresche 100 g;
- zucchero a velo 75 g;
- gelatina 8 g;
- acqua per ammollo gelatina;
- succo di limone.
1. Sciacquare le fragole e pulire gli steli. Lo trasferiamo nella ciotola del frullatore e lo maciniamo in un frullato.
2. Versare la gelatina con acqua e lasciarla gonfiare.
3. Unire la purea di fragole con lo zucchero a velo e mescolare fino a che liscio, per aggiungere un sapore zuccherato, aggiungere un po 'di succo di limone. Versare la massa di fragole in un contenitore di metallo e accendere lentamente, scaldare tutto fino a quando le particelle di zucchero non si saranno completamente sciolte.
3. Riscaldiamo la gelatina a consistenza liquida e mescoliamo con purea di fragole. La massa di fragole prima del raffreddamento dovrebbe essere completamente raffreddata.
4. Ora batteremo la massa con un mixer ad alta velocità. La massa di soufflé può essere considerata finita quando aumenta più volte di volume e cambia il suo colore in uno più chiaro.
5. Uso uno stampo in silicone per formare il soufflé. Versare il composto di fragole in esso, lisciarlo con un cucchiaio e metterlo in frigorifero fino a quando non si indurisce completamente.
6. Tagliare il soufflé finito con un coltello a cubetti e rimuoverlo dallo stampo. Ci spostiamo in un piatto con zucchero a velo e arrotoliamo su tutti i lati. Soufflé è pronto per essere servito.
I piccoli cuccioli ariosi si rivolgeranno senza dubbio a tali cubetti d'aria, soprattutto perché contengono solo prodotti naturali rispetto a un dessert del negozio.
Come puoi vedere, non c'è nulla di complicato nella preparazione del soufflé; puoi in qualsiasi momento preparare un dolce delicato e arioso per gli ospiti e la famiglia.
