Avremo bisogno:
1. Maiale (carboidrati o collo) - 1 kg.
2. Formaggio – 100 g.
3. Cipolla – 1 cipolla.
4. Spezie e sale.
5. Maionese.
6. Peperoni (congelati o freschi) – 1 pz.
Per cuocere la carne al forno, tagliare il maiale a pezzi regolari di circa 1 cm di spessore, ungere una teglia con olio vegetale e adagiarvi sopra la carne, adagiandola più stretta, poiché la carne si restringerà leggermente durante la cottura.
Strofina ogni pezzo di carne con sale e cospargilo con le tue spezie preferite.
Tagliare la cipolla a semianelli e posizionare un semianello di cipolla su ogni pezzo, forse due. Anche questa è una questione di gusti.Tali pezzi di cipolla possono essere facilmente scartati da chi non mangia cipolle cotte, allo stesso tempo conferiranno alla carne il loro meraviglioso aroma. Tritiamo anche il pepe e lo mettiamo sulla carne. Io uso peperoni verdi surgelati, non ci vuole più di 1 pezzo.
Ricoprire ogni pezzo di carne con la maionese e cospargere il tutto con formaggio grattugiato.
Mettere in forno preriscaldato. Impostiamo la temperatura a 220 gradi. Il mio forno cuoce sia dal basso che dall'alto. Cuocio la carne sul fondo per 20-25 minuti, faccio rosolare la parte superiore per non più di 10 minuti. Non affrettatevi a togliere la carne finita e a trasferirla immediatamente, altrimenti il “mantello” potrebbe danneggiarsi. Lasciate raffreddare leggermente la carne, poi sarà conveniente trasferirla su un piatto e servire.
Questa carne può essere consumata calda o fredda! Risulta tenero, gustoso e molto soddisfacente. Buon appetito!
