Oggi vi presenterò la ricetta per un'ottima bevanda gustosa e rinfrescante - kvas al limone.
Avremo bisogno:
1) 800 grammi di pane nero (di segale).
2) 7 litri di acqua
3) da uno a due sakana e mezzo di uvetta
4) 2 tazze di zucchero
5) Un cucchiaino di acido citrico
Per la pasta madre:
6) 5 grammi di lievito fresco
7) Mezzo bicchiere di acqua tiepida
8) 2 cucchiai di farina
Preparare il kvas al limone
1) Per prima cosa prepariamo la pasta madre; per fare questa sciogliamo il lievito in acqua tiepida e aggiungiamo la farina. Mescolare tutto accuratamente.
2) Ora tagliate il pane a pezzetti e fatelo asciugare in forno
3) Tirare fuori il pane, versarvi sopra dell'acqua bollente, raffreddarlo a temperatura ambiente e aggiungere qui la pasta madre precedentemente preparata. Ora lasciamo tutto durante la notte.
4) Ora il futuro kvas deve essere filtrato, aggiungere l'uvetta, l'acido citrico e naturalmente lo zucchero. Mescolare molto bene (io personalmente agitare il barattolo) e lasciare riposare per tutta la notte.
5) Filtrare nuovamente la miscela risultante e metterla al freddo per un altro giorno.
Questo è tutto, il kvas fresco e fresco è pronto, bevi per la tua salute!
