Ingredienti (per 8 porzioni):
• Carne di maiale – 1 kg;
• Patate crude – 1 kg;
• Cipolle – 3 pezzi;
• Carote – 1 pz.;
• Pomodori sotto sale – 200 gr.;
• Uovo di gallina – 1 pz.;
• Salsa di pomodoro – 1 cucchiaio;
• Maionese – 1 cucchiaio;
• Aceto da tavola 9% – 1 cucchiaio;
• Pomodori freschi – 6 pz.;
• Acqua – 1 litro;
• Sale, erbe aromatiche - a piacere.
Fasi di lavoro:
Prima fase: preparare la carne per la cottura.
Tagliamo la carne: togliamo gli strati grassi, tagliamo a rettangoli sottili.Metti i pezzi tagliati in una ciotola di vetro e aggiungi 1 cucchiaio di aceto da tavola al 9%.
Riempire la pirofila con acqua in modo che tutti i pezzi di carne siano immersi nella marinata. Lasciare agire per 5 minuti.
Seconda fase: preparare il sugo per la carne.
Rompi un uovo di gallina in una ciotola e aggiungi un cucchiaio di salsa di pomodoro e maionese.
Mescolare accuratamente la massa risultante. Aggiungi un cucchiaio d'acqua.
Terza fase: stendere la carne.
Scolare l'acqua dalla carne.
Immergere ogni rettangolo di carne nella salsa in modo che ne sia coperto su tutti i lati.
Disporre la carne in file su una teglia inumidita con acqua.
Fase quattro: preparare il contorno per la cottura.
Il contorno di patate è un piatto piuttosto ipercalorico. Se conti attentamente le calorie, puoi sostituire le patate con i broccoli. Deve essere posizionato congelato su una teglia.
Sbucciare le patate di media grandezza e tagliarle a metà.
Salare e mescolare accuratamente.
Metti le metà delle patate su una teglia tra le file di carne.
Quinta fase: aggiungere spezie e sale alla carne.
Sbucciare le cipolle e tagliarle ad anelli.
Posizionatelo sopra i pezzi di carne.
Grattugiare le carote su una grattugia fine. Mettilo sopra gli anelli di cipolla.
Tagliare a metà i pomodorini salati.
Disporre le fette sulla carne, sopra gli anelli di cipolla e le carote.
Fase sei: cuocere.
Installiamo nel forno la ventilazione ventilata e la funzione di riscaldamento “alto-basso”. Cuocere la carne con contorno a 200 gradi per quaranta minuti.
Questo è tutto: otto porzioni di carne con contorno vi incanteranno con il loro profumo. In un colpo solo puoi nutrire non solo una famiglia numerosa, ma anche ospiti inaspettati.
Disporre il piatto finito in porzioni e decorare con erbe aromatiche. Aggiungere un contorno di verdure sotto forma di pomodori tagliati ad anelli.
La carne risulta succosa e morbida, “fino ai denti” anche di un bambino piccolo. E ciò che è importante: senza conservanti, coloranti o sostituti artificiali. Buon appetito!
