Per la conservazione in barattolo per litro sono necessari:
• Piccoli cetrioli - 180-200 gr.
• Pomodori maturi 180-200 gr.
• Ombrello di aneto.
• Cipolle - 1 pz.
• Carota -1 / 2 pezzi.
• Pepe amaro - 1/2 baccello.
• Peperone -1/4 pz.
• Aglio - 2 chiodi di garofano.
Per preparare la marinata:
• Sale - 35-40 gr.
• Zucchero 25-30 gr.
• Acqua - 400-420 gr.
• Acido acetico 1 cucchiaino
Prepariamo le verdure. Laviamo i cetrioli e tagliamo le punte, laviamo anche i pomodori. Puliamo peperoni, aglio e cipolle.
Mettiamo le spezie sul fondo del barattolo preparato, quindi impiliamo verticalmente i cetrioli e già i pomodori su di essi.
Successivamente, la marinata dovrebbe essere preparata. Versare sale e zucchero semolato in una padella di alluminio o metallo, versare acqua. Diamo fuoco a tutto questo. Una volta che la marinata bolle, puoi versare i cetrioli. Questo deve essere fatto con cura in modo che il barattolo non esploda. Successivamente, il barattolo deve essere coperto con un coperchio di metallo e sterilizzato per 7-8 minuti. Trascorso il tempo specificato, estrarre il barattolo, versare 1 cucchiaino. essenza di aceto e arrotolare.
Tutto qui. Cetrioli in scatola deliziosi con pomodori pronti.
