Egy közepes, körülbelül négy literes serpenyőhöz szüksége lesz:
- marhacsontok hússal;
- négy nagy cékla;
- nyolc közepes burgonya;
- két sárgarépa;
- két nagy hagyma;
- 3 evőkanál paradicsompüré és két evőkanál ecet;
- 3 evőkanál növényi olaj;
- kedvenc gyógynövények és fűszerek.
Az első lépés a húsos csontokból gazdag húsleves főzése. Amikor a hús kezd leesni a csontról, hozzáadjuk a burgonyát a húsleveshez. Nagy szeletekre vágjuk.
Amíg a burgonya sül, előkészítjük a maradék zöldségeket. A sárgarépát jobb levágni, mint lereszelni, akkor több ízt ad ki belőle.
A répát nagy kockákra vágjuk.
Kezdjük a sült elkészítését. Annak érdekében, hogy a zöldségek fűszerekkel telítődjenek, és kellemes ízt és aromát kapjanak, először minden kedvenc fűszerét az olajba kell önteni.
Miután kicsit megpirította a fűszereket, dobja a hagymát a serpenyőbe.
A hagymát enyhén aranyszínűre pirítjuk, és csak ezután adjuk hozzá a sárgarépát.
Egy serpenyőben keverjük össze a zöldségeket, sózzuk még meg, és fedjük le. Amikor a sárgarépa kissé megváltoztatja a színét, hozzáadhat céklát.
Mindent lefedve pirítunk. Annak érdekében, hogy a borscs kissé savanyú legyen, és a cékla később ne veszítse el gazdag színét, egy kis paradicsompürét és ecetet kell hozzáadni a sütéshez. Mindent összekeverünk egy külön tálban.
Jól elkeverjük és a sülthez öntjük.
Ezután a sütésünknek kissé sötétednie kell. Hogy ne égjen meg, adjon néhány merőkanál húslevest a serpenyőbe, közvetlenül a serpenyőből.
Fedjük le fedővel és pirítsuk tíz percig.
Amikor a burgonyaleves felforr, ízlés szerint sózzuk, és kiöntjük az összes káposztát. Ahhoz, hogy puha legyen, fontos, hogy ebben a szakaszban adjuk hozzá a húsleveshez.
Abban a pillanatban, amikor a burgonya kanállal könnyen összetörhető, a húsleveshez adhatjuk a sütést.
Amint elkezdi hozzáadni, a húsleves színe azonnal megváltozik. Amint a serpenyő teljes tartalmát felkavarja, annak teljes tartalma azonnal gyönyörű piros színűvé válik.
Fedjük le fedővel, és hagyjuk további 15-20 percig főzni. Ezután adjunk hozzá minden apróra vágott fűszernövényt, zárjuk el a gázt, és hagyjuk a borscsot a fedél alatt főzni.
Jó étvágyat kívánunk!
