Szüksége lesz:
80 gramm zabliszt
1-2 zöld alma
1 sárgája
2 mókus
5 evőkanál liszt
2 evőkanál cukor
Tehát először forraljuk fel a zabliszt a vízen. Öntsük a gabonaféléket forrásban lévő vízbe (300 ml) és főzzük 5 percig alacsony lángon.
A vizet teljesen fel kell abszorbeálni a zablisztben. Ezután kapcsolja ki a tűzet, és fedje le a tartályt 3 percig zabkással. Ekkor hámozza meg az almát, és szeletekre vágja. Minden körből vágja ki a magot, mint a képen. Miután felvágta őket az átmérő vonal mentén.
Óvatosan szüntesse meg a sárgáját a fehérjéktől. Adjunk hozzá egy sárgáját a zabkásahoz, keverjük össze. Ezután adjunk hozzá lisztet és cukrot, és keverjük újra jól össze. Beverjük a fehéret, amíg stabil fehér hab nem lesz, és keverjük össze a tésztát finoman, fentről lefelé mozgatva.
A tésztát egy evőkanállal terjesszük egy növényi olajjal megsütött forró serpenyőbe. A tészta minden egyes adagjára tegyen egy almás kört a tetejére, ujjaival kissé megnyomva. 30 másodperc után fordítsa meg a palacsintát, és süsse a másik oldalon további 30 másodpercig.
Tálaljuk lekvárral, sűrített tejjel vagy zselével.
