Egy kétliteres üveghez vegyünk egy körülbelül 2 kg súlyú káposztát. A káposztafejet speciális káposztareszelővel apró reszelékre vágjuk. Reszelj le egy kis sárgarépát a koreai salátákhoz. Keverjük össze a káposztát és a sárgarépát, de ne törjük össze. A sóoldat elkészítéséhez vegyen 2 evőkanál 1 liter vízhez. l. só. Forraljuk fel és hűtsük le. Helyezze a káposztát szorosan egy üvegbe, és töltse meg lehűtött sóoldattal.
Hagyja a káposztát 2 napig meleg szobában, anélkül, hogy fedővel letakarná (lefedheti gézzel). Az üveget célszerű egy tálba tenni, mert a keletkező lé kifolyik. A káposztát naponta egy fapálcával szúrjuk meg. Két nap múlva hagymával és növényi olajjal ízesítve fogyasztható.
Jó étvágyat kívánunk!
