összetevők:
Az ízletes hús elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükségünk: házi főtt darált húsra (40% sertéshús, 60% marhahús) 500 gr, borsra, sóra, hagymára 200-400 gr.
Fehér tészta:
Körülbelül 1 kg liszt, cukor 2 evőkanál, kevés víz (20–40 ml) 5 gramm élesztő (szárított), csirketojás 1–2 db, 0,5 liter friss tej (savanyú vagy kefir is).
előállítás:
A fehérek készítésének megkönnyítése érdekében vásárolhat tésztát. A bazárban értékesítik. A tésztát tészta nélkül állítjuk be, meleg vízzel vagy tejjel keverjük össze, hagyjuk állni 5-10 percig. Ezután öntse az élesztőt lisztünkbe, széles tálba. Ezután adjuk hozzá a fennmaradó összetevőket, és alaposan keverjük össze, lehetőleg keverővel. A tésztának folyékony alapja lesz, és leggyakrabban a kezéhez tapad.
Melegítjük a serpenyőt, öntsünk növényi olajat (ne okozzunk tartalékot az olajra, öntsünk akár 1 cm-t a serpenyő szintjére), majd megsütjük a fehérjét mindkét oldalon.
Meg kell sütni közepes lángon, hogy fehérek ne égessenek el. 15 perc sütés után a fehérek készen állnak. Célszerű, ha 1-2 percig lehűlnek, majd nagy örömmel fogyaszthatják el őket.
Bon étvágyat!
Megjegyzések (2)