Hogyan fagyasztom a padlizsánt télen, a legjobb módja

A „kék” betakarításának legegyszerűbb és leghasznosabb módja a későbbi felhasználáshoz a fagyasztás. De kevesen tudják, hogy a nyers gyümölcs kemény és nem ízletes. A hőkezelés után is nagyon keserűek, és gyakorlatilag nem néznek ki olyan padlizsánnak, amelyet nyáron eszünk. A legjobb módszer az előmelegített sötét és tápláló gyümölcsök betakarítása. Használhatók az összes hideg hónapban. Ezek alapján salátákat, kaviárt, pirított sajtot, tört levest és sok más ételt készíthetnek. Előkészítésük nem igényel különleges kulináris képességeket és erőfeszítéseket. Csak annyit kell tennie, hogy előkészíti a tartályokat vagy speciális táskák (cipzárral), érett "kék" és egy sütőedényt.

Bármilyen minőségű, árnyalatú, alakú és méretű zöldség a betakarításra alkalmas. A fő szabály az érett (de nem érett) gyümölcsök és tiszta, száraz tartályok használata a fagyasztáshoz. Emlékeztetni kell arra is: megengedett, hogy egy teljesen lehűtött dobozt küldjünk a kamrába. Ez megakadályozza a készülék károsodását.

összetevők:

• - padlizsán.

előállítás:

1. Mindegyik „kék” -et mosunk vízfolyás alatt, eltávolítva a port és a törmeléket a felületéről. Törölje le száraz ruhával. Bármely számú rendelkezésére álló gyümölcs betakarítását használjuk. A padlizsánokat átmérőjű (egy sorban) méretű, megfelelő alakban fektetjük le. Villával vagy késéllel több-két lyukasztást végezzünk mindegyik „kék” -ben, zöldségeket küldünk elektromos kemencébe (140–150 fok). 25-40 percet várunk. A hőkezelési idő teljes mértékben a gyümölcs textúrájától és méretétől függ, és ezt függetlenül kell beállítani.

2. Miután a gyümölcsök lágyak lettek és kissé csökkentek a mennyiség, vegye ki őket a sütőből.

3. Távolítsa el a bőrt az enyhén lehűtött padlizsánról.

4. Az összes gyümölcsöt kockával vagy kockával aprítsa meg.

5. Helyezze az elkészített masszát egy speciális (fagyasztáshoz) tartályba, és szorosan zárja le.

A teljes lehűlés után a sült padlizsánt továbbküldjük a fagyasztókamrába.