Idő: 15 perc.
Kitermelés: 5-6 adag.
Termékek heringes salátához
- - enyhén sózott hering - 1 db. (500 g);
- - tojás - 2-3 db;
- - hagyma (zöld) - 1/2 csokor;
- - kapor - 1/2 csokor;
- - növényi olaj - 3 evőkanál. l.;
- - almaecet - 1 evőkanál. l.;
- - őrölt feketebors;
- - só.
Készítmény
Vásárolhat kész filédarabokat (heringet), vagy vásárolhat egészben, vágatlan heringet, és házilag elkészítheti saját heringfilét. Ehhez először távolítsuk el a heringről a pikkelyeket, ha azok jelen vannak a heringen. A konyhai deszkára főzőpapírt teszünk, hogy a hering levágása után könnyebben takarítható legyen (csak a papírt dobd el a hulladékkal együtt). Levágjuk a fejet, majd a hasat. Ezután dobjuk ki a belsejét, ügyeljünk arra, hogy távolítsuk el a keserű, sötét filmet a hering hasának belső falairól. Ezután hideg vízzel megmossuk a hal hasát, és a folyadékot papírszalvétába mártjuk. A háta mentén bemetszést végzünk a halgerincig.Óvatosan válassza szét a heringtetem két felét, távolítsa el a gerinc- és bordacsontokat.
A heringfilét keresztben apró darabokra vágjuk.
A korábban keményre főtt csirke tojást most negyedekre vágjuk. A zöldhagyma tollait egészen apróra vágjuk.
Fedjük be a tányér alját apróra vágott fűszernövényekkel. Óvatosan a zöldekre helyezzük a heringfilé darabokat és a tojásszeleteket, felváltva.
Az előételhez öntetet készítünk a következő összetevőkből: bors, só, ecet, növényi olaj.
A salátát előre elkészített szósszal ízesítjük.
A hering-tojás salátát megszórjuk apróra vágott friss kaporral és zöldhagymával.
Heringsalátát főtt burgonyával tálaljuk.
