DIY csináld magad
Mesterkurzusok, utasítások, hasznos tippek, receptek.
» »Hogyan sózhatjuk meg a fagyasztott rózsaszínű lazacot
Sokan nem engedhetik meg maguknak sózott vörös hal vásárlását. Néhányan az ár megállítja, mások félnek az ilyen előétel természetellenes összetétele miatt. De mindkét probléma megoldható, ha tudod, hogyan kell otthon sózni a fagyasztott rózsaszín lazacot. Egy ilyen hal viszonylag olcsó, nem több, mint 5 perc alatt elkészíti a háziasszonyból. A maradékot só és cukor egyszerű keverékével, kevés alkohol hozzáadásával és idővel hajtják végre. Az eredmény egy csodálatos sózott hal lesz, kémia nélkül. Ne felejtsd el kipróbálni.

összetevők:


  • friss rózsaszín lazac 700 g.
  • durva tengeri só 3 evőkanál
  • cukor 1,5 evőkanál
  • vodka 2 evőkanál

Főzési sorrend


Készítsen el mindent, amire szüksége van. Helyezze a fagyasztott rózsaszínű lazacot a hűtőszekrénybe a legalacsonyabb polcra, és hagyja hagyni, hogy megolvadjon. 4-6 óra. Zsigerezzük a halakat, alaposan mossuk le belülről, késpel kaparjuk le a bőrt és távolítsuk el a mérleget. Vágja le a fejet, az uszonyokat és a farkot.
Hogyan kell savanyítani a fagyasztott rózsaszín lazacot

Öntsön sót és cukrot egy sütőzsákba vagy más tartós műanyag zacskóba, amelyet élelmezésre lehet használni. Öntsön bele a vodkát. Használhat bármilyen más alkoholt is, amely kéznél van. Konyakkal nagyon finomnak bizonyul.
Hogyan kell savanyítani a fagyasztott rózsaszín lazacot

Keverjük. A tömegnek nedvesnek kell lennie.
Hogyan kell savanyítani a fagyasztott rózsaszín lazacot

Kényelmesebb a hasított testet 2-3 darabra vágni, a rózsaszínű lazac méretétől függően. Tehát a sózás folyamata sokkal gyorsabb lesz, és egy zsákban mindent kompaktsabban lehet elhelyezni. Ha szükséges, és ha a hal kicsi, akkor hagyhatja egészben. Helyezze a darabokat az előkészített keverékbe.
Hogyan kell savanyítani a fagyasztott rózsaszín lazacot

Csatlakoztassa a zsákot, és keverje össze a tartalmát úgy, hogy az egész rózsaszínű lazac só és cukor keverékével többé-kevésbé egyenletesen legyen bevonva.
Hogyan kell savanyítani a fagyasztott rózsaszín lazacot

Helyezze a hűtőszekrénybe két napig. Legalább 3 napig tart egy egész hasított test. Néhány óra alatt sok folyadék gyűlik össze a zsákban, amilyennek lennie kellene. Időről időre meg kell fordítani a halakat, elég a napi 2-3 alkalom.
Hogyan kell savanyítani a fagyasztott rózsaszín lazacot

Vegye ki a rózsaszínű lazacot a zsákból, öblítse le folyó víz alatt, és távolítsa el a maradék kristályokat.
Hogyan kell savanyítani a fagyasztott rózsaszín lazacot

Vághatja és kiszolgálhatja. Az így sózott vörös halat legfeljebb 3-4 napig hűtőszekrényben, fedéllel ellátott tartályban tárolhatja.
Hogyan kell savanyítani a fagyasztott rózsaszín lazacot

Hogyan kell savanyítani a fagyasztott rózsaszín lazacot

Hogyan kell savanyítani a fagyasztott rózsaszín lazacot
Menj vissza
Megjegyzések (2)
  1. Vszevolod
    #1 Vszevolod vendég 2019. június 2, 12:52
    2
    Miért tartson ilyen sokáig a só? Főzzen este, reggel kész
  2. Vendég Valeri
    #2 Vendég Valeri vendég 2019. június 5-én 11:40
    1
    Számomra a rózsaszínű lazac ízletesebb, mint a lazac. Egyetértek azzal, hogy egy nagy hasított test három napig tart. Ha apró darabokban. akkor ez másnap lehetséges. Köszönöm a receptet. Könyvjelzőkhöz.

Olvassa el

Hibakódok a mosógépekhez