Az étvágygerjesztő és lédús kebab nemcsak a standard menüt diverzifikálja, hanem az ünnepi asztal eredeti ételévé is válhat. Ebben a receptben a kebabot sertéshúsból készítik, amelyhez friss lébé hozzá a lézettség és a szükséges viszkózus felépítés érdekében. A petrezselymet, a hagymát és a fűszereket szintén a darált húsba helyezik - csodálatos íz és illat adják a kebabot. A klasszikus bárányéttől eltérően, a hántolt sertés- és sertéshús kifejezetten nem verhető meg. Ha serpenyőben főzzük, akkor jól tartja a nyársat. Ez a folyamat egyszerű, és az eredmény biztosan tetszik.
Az összetevők
Szükséges termékek:
- 500 g sertéshús;
- friss zsír - 200 g;
- petrezselyem - 1 közepes csokor;
- 200 g lilahagyma;
- 120 g rendes hagyma;
- 2 teáskanál komló-suneli;
- borecet (vagy közönséges);
- cukor - 1 evőkanál. l;
- só;
- növényi olaj;
- paprika - 1 teáskanál;
- őrölt fekete bors;
- 1 citrom.
Ezenkívül 7 fa nyársra is szükség lesz. Ezekből a termékekből 7 kebab készül.
Főzés kebab egy serpenyőben
1. A sertésfélét és a húst darabokra vágják, és a daráló nagy nyílásain átcsavarják.
2. Helyezze a komló-szuneli, paprikát, sót (kb. 1 teáskanál csúszó nélkül) és fekete borsot a kapott darált húsba.
3. A tölteléket jól keverjük össze, és 20-30 percig tisztítjuk a hűtőszekrényben.
4. Ezen idő alatt más termékeket készíthet. A vöröshagymát gyűrűkre vágják, cukorral, sóval (1 teáskanál), 2 evőkanállal egészítik hozzá. l. borecet és egy kis csipet fekete bors.
5. Mindegyikbe öntsünk 200 g forrásban lévő vizet, és tegyük félre 20 percre - pácoljuk. Ezután a folyadékot leeresztették, és a hagymát egy tányérra fektették.
6. A szokásos hagymát apró kockákra vágják és petrezselymet apróra vágják.
7. A petrezselymet és a hagymát darált hússal kombinálják.
8. Mind jól keverjük össze.
9. A nyárson lévő darált húsból hosszúkás kebabot képeznek, amely kissé lapított formát eredményez.
10. Ezután megsütjük a kebabot serpenyőben növényi olajjal, óvatosan minden oldalra fordítva - amíg aranykéreg képződik. Jobb, ha közepes tüzet készít - hogy az oldalak jól megsültek, de ne égessenek el.
A Lula kebabok készen állnak. A termékeket pácolt hagymával tálaljuk, felületüket meghintjük citromlével. Bon étvágyat!
