Hozzávalók:
- frissen fagyasztott tintahal 300 g.
- kukoricapehely cukor nélkül 150 g.
- kukoricakeményítő 2 evőkanál,
- tojás 1 db,
- napraforgóolaj 300 ml,
- szárított fokhagyma granulátum 0,25 tk,
- csipet só,
- őrölt paprika keveréke egy csipetnyi.
Főzési eljárás
Készítsen elő mindent, amire szüksége van. Ha a tintahal megfagyott, hagyjuk a hűtőben kiolvadni. A tintahaltetemek gyors és egyszerű tisztításához forrásban lévő vizet kell önteni rájuk. Minden sötét film magától elválik, csak le kell mosni őket folyó víz alatt. Vágja magát a hasított testet körülbelül 0,5 centiméter vastag gyűrűkre, a farkát pedig ugyanilyen csíkokra.Panírozható és rántható, vagy más ételek elkészítéséhez is használható.
Panírozáshoz keményítőt készítünk úgy, hogy sóval, fokhagymával és őrölt borssal összekeverjük.
A cukormentes kukoricapelyhet bármilyen kényelmes módon őrölje morzsává. Darálhatja mozsárban, vagy vastag műanyag zacskóba teheti, és sodrófával járhatja. Nem igazán kell liszt, érdemes nagyobb darabokat is kapni.
A harmadik edényben felverjük a tojást. Ha minden készen áll, kezdheti. Először is kenjünk be néhány tintahal karikát kukoricakeményítővel.
Ezután mártsuk tojásba.
És kukoricapehelyben panírozva.
A tintahal karikákat sima felületre helyezzük, és legalább 30 percre hűtőbe tesszük, de akár 6 óráig is eltarthatjuk az ilyen készítményeket. Ez idő alatt a kéreg jól megkeményedik.
Melegítsük fel a napraforgóolajat egy vastag falú serpenyőben vagy serpenyőben. Dobj bele néhány szelet tintahalat. Ha azonnal buborékok jelennek meg, az azt jelenti, hogy az olaj elég meleg.
Mindkét oldalát egy percig sütjük.
Papírtörlőre tesszük, hogy felszívja a felesleges olajat.
Azonnal tálaljuk, tehetünk bele egy szelet citromot, a ketchup jól bevált szószként.
