A fa vágófelületek fertőtlenítése hatékony módszer a baktériumoktól és mikroorganizmusoktól való megszabaduláshoz. Repedésekben, forgácsokban szaporodnak egy sima és durva felületen, táplálkozva a termékek maradványaival. Különösen fontos a fa fertőtlenítése a nyers hús és hal darabolása után. A felszívódott húslé, a halszövetek maradványai provokálhatják a sztafilokokkusz és a botulizmus bacillusának szaporodását. Megszabadulhat az élelmiszer-hulladékoktól, megakadályozhatja a kórokozó szervezetek terjedését, improvizált eszközökkel eltávolíthatja a foltokat és a kellemetlen szagokat.
A vágófelület mosása
Professzionális konyhában a szakácsok különféle termékeket vágtak külön táblákra. És mindazonáltal szisztematikusan kezelik őket fertőtlenítőszerekkel. Otthon gyakran használjon ugyanazt a felületet gyümölcs, sajt, kolbász, kenyér darabolására. Rajzoljon rajta szelet nyers darált húst.
Minden egyes használat után a táblákat forró vízben, szappanos oldattal kell lemosni. Ha a terméket keményfa szerves részéből készítik, akkor mosogatógépben mosható. Ha az alap rétegelt lemezből, ragasztott bambuszból vagy változó keménységű fa tömbből készül, akkor csak kézzel mossa le.
Egy jegyzethez. A deszkákat jobban szárítsa úgy, hogy akasztanak egy kampóra, vagy egyenes helyzetbe helyezik. Nem ajánlott törölgetni őket egy közönséges konyhai törölközővel, mivel a mikroorganizmusok is felhalmozódnak rajta. Ha sürgősen ki kell szárítania a fát, akkor jobb, ha eldobható papírtörlőt használ.
Hogyan lehet eltávolítani a rossz szagot?
Meglehetősen nehéz megszabadulni a friss fokhagyma vagy a hering illatától. Ha a szokásos szappanos habban történő öblítés nem segített, akkor a citromlevet, a szódabikarbóna oldatát vagy a friss almából készült törmeléket a következő módon használhatja.
1. Rácsavarjon egy szelet citromot
A citrom illata szinte azonnal semlegesíti a különféle termékek aromáját. Például hal, sajt, hagyma. Ehhez a folyó víz alatt megtisztított felületet citromos szelettel megdörzsöljük. A levet 5 percre hagyjuk, majd 1 percig vízzel mossuk.
2. Vigyen fel egy vizes szódaoldatot
Ha a citrom nem volt kéznél, használjon nátrium-hidrogén-karbonátot. Ehhez egy evőkanál szódat keverünk egy teáskanál vízzel.
A morzsát egyenletesen felhordják a fára és hagyják megszáradni. A maradékot vízzel mossuk.
3. Ossza el a reszelt almát az egész területen
A hagyományos alma friss és semleges aromát kölcsönöz a fának (a fajta nem számít). Finom reszelőn dörzsölik őket, és az egész területre eloszlik 10 percig. Nem ajánlott a keveréket hosszabb ideig hagyni, mivel sötét nyomok maradhatnak a felületen (a vas oxidációja miatt).
A foltok eltávolítása
A zsíros ételek vágása után észrevehető foltok maradnak a fa síkon. Számos módszer létezik ezek kezelésére:
- reszelje a fát olajjal vagy vazelinnel a felület színének kiegyenlítésére;
- távolítsa el a foltokat sóval, citromlével, ecettel vagy fogkrémmel.
Kősó és citrom keveréke
A citromlé és a só kombinációja egy univerzális gyógyszer, amely lehetővé teszi a foltok eltávolítását, a szagok eltávolítását és a fertőtlenítést egyidejűleg. Egy marék sót öntsünk egyenletes réteggel a tányérra, körkörös mozdulattal dörzsöljük egy citromrésztel, amíg a lé keveredik a sóval. A kapott szürke folyadékot lemossák, a táblát papírtörlővel törölgetik.
ecet
A 6% ecetet hígítatlanul használják. Helyileg alkalmazzuk a foltokra 10–12 percig. Ha a szennyezés területe nagy, vegyen be 9% ecetet.Ezt vízzel egyenlő arányban hígítják, és az egész területre néhány percig alkalmazzák. Alaposan öblítse le vízzel.
Tanács. Az ecet vizes oldatát öntsük egy spray-palackba a sík permetezéséhez minden használat után. Az ecet segít kiküszöbölni a szalmonellát és az E. colit.
fogkrém
Rendszeres fogkrém segít a repedések kitöltésében és a kis érdesség eltávolításában. Eltávolítja az erős szagokat. Célszerű fehér paszta, nem színes gélek használata. Elegendő egy vékony pasztaréteget egy fogkefével eloszlatni a szálak mentén, majd öblíteni.
Hogyan fertőtleníteni
Ha a faforgácslapokat hosszú ideje nem fertőtlenítették, akkor azt tanácsos erős baktericid szerekkel kezelni: peroxiddal, klórhexidinnel, mosószappannal vagy klórtartalmú fehérítővel.
A klórhexidin hatása
A széles spektrumú orvosi fertőtlenítőszer biztonságos az emberi emésztőrendszer számára, elpusztítja sokféle baktériumot, nincs specifikus szaga és nem hagy kémiai égési sérüléseket a bőrön. A szennyezett felületet megnedvesített pamutpárnával kezelik. Hagyja 10 percig ázni, majd öblítse le.
A mosószappan használatának módja
A sötét mosószappan hab egy univerzális gyógyszer, amely különféle felületek kezelésére alkalmas. A hab tökéletesen tisztítja a szennyeződéseket és a kórokozókat. A nyers hús, máj, csirke vagy hal darabolása után egyenletesen alkalmazzák. Az időben történő kezelés elkerüli a fertőzést, a foltot és a penészt. 5 perc elteltével a habot vízzel lemossuk.
A peroxid felhasználásának változata
Orvosi fertőtlenítőszert is alkalmaznak bizonyos típusú mikroorganizmusok eltávolítására. A legjobb a hidrogén-peroxid használata ecettel együtt: először a síkot ecettel megnedvesítik, majd 3% -os peroxid-oldatot alkalmaznak.
Fehérítő alkalmazás
Különösen nehéz esetekben, amikor krónikus zsír és korom felszívódik a fába, penész vagy gomba jelenik meg, klórtartalmú fertőtlenítőszert kell használni. Forró vízben tenyésztik az utasítások szerint (kb. Fél pohár 5 liter vízre). A kapott oldatba merítse a fa (szintén műanyag) táblákat legfeljebb 20 percre. Ez idő alatt a klór fehéríti a foltokat, elpusztítja a szagokat és a mikroorganizmusokat. Fehérítés után a táblát folyó víz alatt legalább 5 percig öblítjük.
A táblák rendszeres megmunkálása lehetővé teszi a tiszták tartását, és meghosszabbítja az élettartamukat.
