A citrusfélék már régóta hiányoznak az egész poszt-szovjet térben. A polcokon nemcsak narancs, citrom és mandarin, hanem miniatűr kumkvat és klementin, valamint hatalmas pomelo található.
Mivel ezek a citrusfélék körülbelül egy évtizeddel ezelőtt jelentek meg a piacon, még mindig egzotikusak. Még a nevet is néha helytelenül ejtik, hangsúlyozva az utolsó szótagot. A gyümölcspomelo nevét kell kiejteni, hangsúlyozva az "e" betűt.
Hogyan lehet meghámozni a pomelo gyümölcsöt
A gyümölcs élvezetéhez ezt megfelelően meg kell tisztítani, ehhez:
1. A gyümölcsöt alaposan meg kell mosni és szárítani.
2. Vágja le a tetejét.
3. Vágjon függőlegesen körülbelül 3-4 cm után a gyümölcs teljes területén;
vegye fel és válassza le a héj minden egyes szirmát.
4. A hámozott gyümölcsöt szeletekre osztják.
5. A homály keskeny részén vágjon be egy metszetet, és szüntesse meg a membránokat.
6. Helyezze a hámozott szeleteket egy tányérra.
Ezeket független ételként is fogyaszthatják, de szószok és saláták készítésére is felhasználhatók, mivel a pomelo nem nagyon élénk ízű, jól megy húshoz és különféle zöldségekhez. Ez a gyümölcs minden bizonnyal előnyt nyújt az étel számára.
Gyümölcs pomelo, leírás
A pomelo növény és gyümölcsének nevének orosz változata az pomelo angol szóhoz kapcsolódik, amely viszont az alma - dinnye holland szavakból származik. Ezenkívül a gyümölcsöt sheddocknak hívják, Sheddock angol tengerész emlékére, aki a 17. században a növény magjait a karibi szigetek egyikére elhozta, és néhány évvel később a növény Európába érkezett. Megtalálhatja a duzzadt citrom vagy a nagy citrom nevét is.
A Pomelo örökzöld fa a Rutov család Citrus nemzetségéből. Meglehetősen magasak, magasságuk 8-15 m. A korona kerek, a levelek hosszúkás, vastag, hosszúkás tüskékkel. Fák virágzik, nagy fehér virágokkal. Ez évente két-négyszer fordul elő. A virágok fehér, nagyok. Egyszerre elhelyezhetők, vagy akár 2-10 darab virágzatban is összegyűjthetők. A gyümölcsök nagyok, átmérőjük meghaladhatja a 30 cm-t, súlyuk meghaladja a 3,0 kg-ot. Ha a pomelo gyümölcseit összefüggésben tekintjük, akkor a következő részeket különböztethetjük meg:
- színes réteg héjat vagy héjat;
- fehér, meglehetősen vastag réteg, amely körülveszi a rostot vagy a mezrat, 10–30 mm pomelóval;
- vékony, átlátszó filmmembránok, amelyek a húst szegmensekre osztják;
- zamatos sejtek membránok vagy pép alatt.
A növény első említése a Kr. E. 1. századra nyúlik vissza, és Kínához kapcsolódik, ahol a gyümölcsöt pomelo szolgálta fel a császári asztalhoz. A növény vad őse nem található. Valószínűleg a hibridizáció véletlenszerűen és nagyon régen történt.
Fokozatosan a növény elterjedt Dél- és Délkelet-Ázsiában. Jelenleg a pomelót Kínában, Thaiföldön, Dél-Afrikában, Brazíliában, az Egyesült Államok déli részén, Izraelben és Japánban termesztik. Ennek a gyümölcsnek számos fajtája létezik, ezeket egy formája jellemzi:
- körte alakú;
- gömb alakú;
- gömb alakú, elasztikus.
A bőr színe leggyakrabban sárgászöld vagy zöld, vannak gyümölcsök, amelyek rózsaszín elpirulnak. A pép lehet halványsárga vagy rózsaszín. Az íze nem túl fényes, édes, édes és savanyú, enyhén keserű lehet. Annak érdekében, hogy ne rontja el a gyümölcs első benyomását, a pomelót nemcsak helyesen kell kiválasztani, hanem megfelelően megtisztítani.
Hogyan kell kiválasztani és meghámozni a pomelo gyümölcsöt
Pomelo gyümölcs válogatás
A pomelo kiválasztásakor tudnia kell, hogy ennek a gyümölcsnek a betakarítása decemberben kezdődik és márciusban ér véget. A szezon csúcsa februárban esik, ezért a legmagasabb minőségű és legfrissebb gyümölcsök pontosan ezekben a hónapokban jelennek meg a polcokon.
Vásárláskor figyelni kell a magzat méretére. Nem szükséges rendkívül nagy gyümölcsöket beszereznie, hanem a kicsiket is figyelmen kívül lehet hagyni. Célszerű 1-2 kg tömegű gyümölcsöket vásárolni.
A magzat bőrének simanak kell lennie, nincs rothadás jele és sötét foltok. Egyes fajtákban a bőr hosszabb ideig történő tárolása során megengedett a ráncolódás. A gyümölcsöt leggyakrabban filmben vagy netban értékesítik. Ez nem bántja őket. Nem lehetnek túl puha vagy kemény. Amikor a tetejét préselik, a gyümölcsnek rugalmasnak kell lennie. Ha illatosítja a gyümölcsöt, akkor nagyon kellemes szaga lehet annak. Ha a kiválasztott gyümölcs megfelel a fenti leírásnak, akkor biztonságosan megvásárolható.
A gyümölcspomelo előnyei és káros hatásai
A pomelo gyümölcs fő előnye a magas C-vitamin és az alacsony kalóriatartalom. A felnőtt napi szükségletének kielégítésére elegendő ebből a gyümölcsből 120-130 g répát fogyasztani. A gyümölcsben vannak továbbá B, A, E. csoport vitaminjai.
A 100 g pomelo kalóriatartalma nem haladja meg a 38 kcal-t, ez lehetővé teszi a gyümölcs alacsony kalóriatartalmú étrendben történő felhasználását. Ennek a citrusféléknek a használata alkalmazható diabetes mellitusban szenvedő betegek számára. Tökéletesen megtisztítja az ereket, csökkenti a koleszterinszintet. Hasznos egy pomelót enni:
- az immunitás erősítése;
- a stroke és a szívroham megelőzésére;
- a testtömeg csökkentése érdekében.
- a trombózis és az atherosclerosis kockázatának csökkentése érdekében.
Káros a pomelo gyümölcs fogyasztása allergiások, akut máj-, vese-, emésztőrendszeri betegségek esetén.