Általánosságban elmondható, hogy egy kiváló és olcsó recept egy ízletes termék elkészítéséhez 100% -ban természetes összetevőkből. Maximális íz minimális költséggel.
Szükség lesz
Összetevők a só kivételével:
- a) darált sertéshús - 600 g,
- b) csirkecomb - 1 kg,
- c) természetes belek - 2 m,
- d) fokhagyma - 1 fej,
- e) frissen őrölt bors - 6 g,
- e) bazsalikom - 6 g.
Ha a húskeverék nettó tömege (csirkecsont nélkül) ismert, kiszámolhatja a sófogyasztást - 1 kg darált húshoz 18 g sót használunk.
Házi kolbász készítése
Az előkészítés másfél órát vesz igénybe:
1. Vágja ki a csontokat a combokból. A húst a csirke bőrével együtt közepes kockákra vágjuk.
2. Helyezze össze a csirkét és a darált sertéshúst. Súly meghatározása - 1390 g.
3. Az össztömeg alapján a só mennyisége 25 g.
4. Adjuk hozzá a húshoz a fűszerekkel és a kinyomott fokhagymával együtt.Mindent alaposan összekeverünk.
5. Helyezze a belet egy speciális rögzítésre, a végét erős cérnával kösse meg, és lazán töltse meg a beleket, a darált húst egy húsdarálón nyomja át (először vegye ki a kést és a rácsot a húsdarálóból).
6. Kössük karikára a kolbászt és húzzuk újra a közepébe. Cigánytű segítségével végezzen szúrásokat a munkadarab teljes hosszában.
7. Tegye a kolbászkarikákat forrásban lévő vízbe.
8. 15 perc elteltével. felforraljuk, kivesszük a serpenyőből.
9. Süssük a kolbászt zsíron vagy növényi olajban, amíg szép kérges nem lesz.
A teljes húsból készült, hihetetlenül ízletes és aromás házi kolbász, olcsó, készen áll. Melegen és hidegen egyaránt csodálatos alternatíva a boltban vásárolt analógokhoz (bár összetételében semmi sem közelíti meg).
Sütés után az étel különösen ízletes és étvágygerjesztő lesz.
Boltban nem lehet ilyen natúr finom ételeket venni. Próbáld ki, jó étvágyat!
