A Capelin egy olcsó és ízletes hal. Nagyszerű, ha snack füstölt, sózott, sült, sült formában. De sokan nem akarják vele kapcsolatba lépni a marási folyamat miatt. Nehéznek tűnik eltávolítani egy ilyen apróság minden belső oldalát és csontját. Van azonban egy tisztítási módszer, amely jelentősen csökkenti az időt. Ezzel öt perc alatt el tud rendezni egy kilogramm halat. Az érdekelt? Akkor ez a műhely az Ön számára.
Lépésről lépésre a kapel vágására
A fagyasztott halat egy éjszakán át hagyjuk a hűtőszekrényben úgy, hogy fokozatosan felolvadjanak. Ez megőrzi a lézettségét és erejét. Ha nincs idő, akkor leolvasztja hideg vízben. Amíg a hal kiolvad, készítse elő a következő berendezést munkához:
- ragasztófóliával burkolt falemez;
- éles kés halhoz;
- két tányér egész és őrölt kapelánhoz;
- hulladékzsák.
A nem teljesen megolvadt halakkal könnyebb dolgozni. Kivesszük a vízből, feltesszük a táblára és folytatjuk a gyorstisztítást.
1. Először távolítsuk el a teljes kapel fejét, miközben a belső felületeket egyidejűleg megnyújtjuk. Nincs szükség semmilyen eszközre. Mindent megteszünk a kezünkkel. Miután az ujjainkat a feje aljára nyomtunk, meghúzzuk. Egy olyan helyen, ahol vele a belső szervek nyújtódni fognak. Kivesszük a fejüket velük a hulladékzsákba, és tegyük a hasított testet egy tányérra. Tegye ezt azonnal az összes halral.
2. Ezután éles késsel vágjuk a hasüreget a farokig (kissé távolabb a végbélnyílásig). Bevesszük a kést az üregbe, és egy mozdulattal kinyitjuk a hasot. Ebben a szakaszban nem szükséges eltávolítani a maradék kaviárt és a filmeket. Ne veszítsen időt. Az összes hasított testet gyorsan elvágjuk és folytatjuk a tisztítási lépést.
Figyelem: a hasított test vágása. Egy ilyen bemetszés segít a csontok gyors eltávolításában.
3. Szalvétával (WC-papír vagy papírtörölköző) távolítjuk el a fekete fóliát. Ne hagyja ki ezt a lépést, mivel a film a húsnak iszap ízét adja.
4. Most elő kell készítenie a kapelint a gerinc és a kis csontok ásatására. Ehhez tegye le a hasított test hasát, csúsztassa az ujját a gerinc mentén, nyomja meg a hátát.
5. Dugja az ujjával a farok köré a gerincét, és húzza meg. Könnyen eltávolítható minden csonttal egy mozdulattal.
Tehát a folyamat véget ért. Csak öt perc alatt megtisztítottuk a kis halakat. Felhívjuk figyelmét, hogy a szakaszos módszert kell használnia. Vagyis alkalmazzon egy eljárást minden halra. Ez gyorsabban kiderül.
Nézd világosan
A videóban láthatod, hogyan kell megtisztítani egy kilogramm kapelit 5 perc alatt.
