A pácolt gombakonzervek alacsony kalóriatartalmúak, így beépíthetők az étrendbe és a vegetáriánus étrendbe. A gomba az emberi test számára szükséges aminosavak és nyomelemek komplexét tartalmazza.
Otthon pácolt, édes-fűszeres gombákat főzni lehet. Ha sokat tud az erdei gombákról és a rókagombákról, nyugodtan pácolhatja ezeket a recept szerint.
- Az eltöltött idő 40 perc.
- Kilépés - 3-4 0,5 literes üvegedénybe.
- Kalóriatartalom Az étel 100 g -ja - 27,6 kcal.
Az összetevők
Szükséges termékek:
- friss sampinyonval - 1,4 kg;
- hagyma - 150 g;
- fekete borsó - 1 teáskanál;
- szárított vagy friss kapor - 2 evőkanál;
- gabona mustár - 2 evőkanál;
Pácoláshoz:
- víz - 1200 ml;
- só - 30-40 g;
- asztali vagy almaecet - 0,5 csésze;
- granulált cukor - 100 g.
A pácolt sampin elkészítésének sorrendje és módja
1. Mossa meg a gombát (vagy más gombát az ízlése szerint). Távolítsa el a szélvédőt és a sérült alkatrészeket késsel. Konzerválja a kis gomba egészét, vágja közepes és nagy gyümölcsöket 2-4 részre.
2. Helyezze a gombát hideg vízbe, forralja fel. Főzzük a gomba 10 percig, csökkentve a hőt, lehűtsük, engedjük le a vizet.
3. Forraljon fel tiszta vizet a páchoz. Helyezzen hozzá granulált cukrot, öntsön sót, keverje össze az összetevőket, amíg teljesen fel nem oldódik. Adjon hozzá utoljára ecetet, azonnal vegye le az edényeket a tűzről.
4. Mossa le és gőzölje le a kannákat. Szórjon meg néhány fűszert és hagymát mindegyik alján, a többi felhasználásával meghintjük az egyes gomba rétegeket. Próbáljon sűrűn megtölteni a tartályokat gombával, adjon hozzá egy csipet kaprát és mustárt a tetejére. Óvatosan töltse meg a konzerveket forró pácmal, hermetikusan parafa segítségével.
5. Szobahőmérsékleten, hidegen hűtött konzervek. Kipróbálhatja a gombát 2 hét után.
Bon étvágyat!
