De unatkozni sült kolbászok vagy grillsütő már belefáradtak a rendelésbe. Szeretnék kipróbálni valami újat, de nem kevésbé finom és egyszerű. Az egyik étel, amely tökéletes a nyílt tűzön, a fül. Egy ilyen tányér levesnek gazdagnak, kielégítőnek és pikáns aromájú aromájúnak tűnik. A tétben lévő halleves esetében a legjobb, ha nem sovány fajtájú halakat vesszük, hanem erős és sérült zöldségeket. A következő recept pisztránghalon alapul.
összetevők:
- 1. Hűtött vagy friss pisztráng - 800 gr. vagy egy hal;
- 2. Burgonya - 5 db .;
- 3. Közepes méretű sárgarépa - 4 db .;
- 4. Hagyma - 3 nagy vagy 7 apró darab;
- 5. Ivóvíz - 3 liter;
- 6. Öböl levél;
- 7. szegfűszer;
- 8. fekete borsó;
- 9. A só.
Főzés halászlé
Először el kell készítenie az összes komponenst, azaz meg kell mosni és meg kell tisztítani. Egy 5 literes edénybe öntsön vizet, és főzze tűzön. Ezután forrásban lévő vízben az egész halat lerakják és főzik, körülbelül 20-25 percig.
Miután a pisztráng félkész állapotba került, külön tányérra kell lerakni úgy, hogy csak a halleves maradjon a serpenyőben.
Vágja durván a zöldségeket, hogy kellően hosszú főzési idő alatt ne veszítsék el az alakjukat és ne forrjanak fel. A nagy szeletek sokkal telítettebbek a húslevestel. Ha friss zöldségeket használ a fülében, azok gyengéd és gazdagabb ízűek lesznek.
Ezután a burgonyát és a sárgarépát eljuttatjuk a hallevesbe, és mérsékelt lángon főzzük főzésig, kb. 30 percig. Ha a tűz erős, akkor a zöldségek főzési ideje csökken.
Ezután durván apróra vágott hagymát adunk hozzá. Főzzen még 10 percig. Fontos, hogy a hagymát ne emésztjük fel és íztelenné váljon.
Az étel elkészítésének utolsó lépése a pisztráng visszatérése a leveshez. Adjon hozzá babérlevelet, borsot, sót ízlés szerint, és forraljuk fel.
Ajánlatos a pisztráng fülét forrón, zöldel díszítve vagy tejföllel tálalni. Bon étvágyat!
