Sült erdei gombák elkészítéséhez használhat egyféle gombafajtát, vagy vargánya, vargánya vargánya, vaj, fehér gombák választékát. Bármely gombaétel elkészítése előtt fontos, hogy gondosan válogassa a gyűjtött gombákat. Kétes, öreg, féregtelen gyümölcstesteket könyörtelenül ki kell dobni.
Az összetevők
Olajban sült gomba hagymával történő főzéséhez a következőkre van szüksége:
- ehető erdei gombák 1,5 kg;
- hagyma 200–250 g;
- olaj 70 ml;
- fokhagyma, opcionálisan 1-2 szegfűszeg;
- a sót.
Fry gombát
1. Mossa meg a kiválasztott gomba, vágja le a lábak hegyét, hagyja érintetlenül a kicsi gyümölcstesteket, és darabolja a nagyokat. Hajtsa be a serpenyőbe. Öntsön kb. 2 liter vizet.
2. Melegítse a tartalmat forrásig és főzze kb. Negyed órát. Főtt gombáik teljesen lefolyják a vizet.
3. Vágja a hagymát vékony félgyűrűkre.
4. Melegítse az olajat egy serpenyőben, és addig süsse a hagymát, amíg a szín enyhén meg nem változik.
5. Helyezze a főtt gombát egy serpenyőbe hagymával.
6. Süsse őket serpenyőben fedés nélkül, kb. 40–45 percig. Öt perccel a főzés előtt sózza meg a sült gombát hagymával ízlés szerint, és ha szükséges, adjon hozzá apróra vágott fokhagymát.
A sült erdei gomba önálló ételként fogyasztható.
Lehet töltelék a pite, a pite és a tartlet számára. A sült gombát hajdina vagy rizs kása fűszerezheti.
