Füstölt szalaka otthon

A füstölt salaka csodálatos lelet azok számára, akik szeretik a halat. Sokan azt mondják, hogy egy ilyen apróság mellett nem érdemes zavarni. Ne próbálja sietni a következtetésekre, mert az eredmény csodálatos, lenyűgöző. Kiderül, hogy természetes termék lenyűgöző ízű. És áron egy finomság mindenki számára elérhető. És milyen öröm nézni egy aranyhalat, amely isteni illatot bocsát ki a füstösben. A meggyőző érvek végtelenek, ezért a füstölt hering otthon történő elkészítésének receptjét javasoljuk tovább. Lásd azokat a fényképeket, amelyek segítenek megérteni a forró dohányzás folyamatát.

Terméklista

A dohányzásra való felkészüléshez a következőket kell vásárolnia:

• 1 kg hering;
  
• 2 evőkanál. l. só;
  
• kedvenc fűszerek.

Füstölt hering főzése: utasítások és lépésről lépésre készült képek

Először meg kell csinálnia néhány halat. Nem valószínű, hogy valaki elkapja. Remélem a halüzleteink számára. Javasoljuk, hogy válasszon hűtött terméket, bár nem könnyű megvásárolni. A fagyasztott hering szintén megfelelő. Ezt természetesen természetes módon kell megolvasztani. Hagyja állni néhány órát a levegőben. Ha nagyon gyorsan akarja, engedje le a vízbe, mint a képen.

A hasított testet feltétlenül meg kell tisztítani. A saját lustaság mindig káros, ezért nem kell megnyugtatnia magát az illúziókkal, amelyeket a bélre fog tenni. Ennek ellenére sokkal szebb füstölt heringét enni, amikor korábban kibeleztek. És a farok és az uszonyok nem lesznek vágva, így a hasított test integritása megmarad.

A halakat alaposan meg kell mosni. A víz fokozatosan ragyog, majd átlátszóvá válik.

Ideje menni a savanyúsághoz. 1 kg heringre 1-2 evőkanál szükséges. l. sót. A fűszereket azonnal beleöntjük a tálba. Ezután óvatosan tekerje a halat só- és borsmasszában. A recept szerint hagyja a halat kb. 2,5-3 órán át sózni.

A megadott idő elteltével ajánlott újra mosni. Ez eltávolítja a felesleges sót. Amíg a füstölõ főzni fog, a halak kiszáradhatnak.

Sokan füstölt heringt kínálnak otthon a sütőben vagy a serpenyőben. Lehetséges, de sokkal praktikusabb ezt az eljárást elvégezni egy otthoni füstölőben, amelyet országba vagy egy vidéki ház udvarára telepítenek. A behajtható eszközök kényelmesek még piknikeken is. Egy réteg faforgácsot öntenek a doboz aljára. Egy adott esetben égerfát használtunk, bár bármilyen keményfából nyert tömeg megfelelő.

Egy elkészített, enyhén szárított halat fektetünk huzaltartóra. A heringből származó zsírok szinte nem csepegnek meleg füstölés esetén, de jobb, ha raklapokat állít fel a dróttartó alá, vagy fektetett egy darab fóliát.

A dobozt szorosan le kell zárni, és fentről dobnia kell a tűzifát, hogy folyamatosan füstölődjön. A forró füstölt szalámi kb. 40-50 percig tart. Félórás főzés után tanácsos megvizsgálni a bőr színét. Ha aranyszínűvé válik, akkor kap egy füstölt finomságot.

A meleg füstölt hering azonnal elfogyasztható, amint eltávolítják a rácsról. Azonban a második napon az íz még intenzívebbé, finomabbá válik. Próbáld ki, kísérletezz! A recept egyszerű, de a tenger móka! Bon étvágyat!