Az ilyen sós zsír szép és finom lesz. A főzési folyamat során kiküszöbölik a hátrányokat, és a hagymahéjban lévő szalonna puhavá válik.
Az összetevők
A főtt zsír hagymahéjban történő elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:
- zsír 0,9 - 1,0 kg;
- só 60-70 g;
- izzók 5-6 db .;
- fokhagyma 1/2 fej;
- babérlevelek 5 db .;
- víz 1,4-1,5 l;
- borsó borsó 5 db
Főzés zsír hagyma héjában
1. Távolítsa el a zsírt a szennyeződésből késsel, öblítse le és szükség esetén darabolja le. Zsír előkészítéséhez a héjában tanácsos egy réteggel vastagabb darabokat venni, amelyek vastagsága nem haladja meg a 3 cm-t, ideálisak a has oldali darabok.
2. Helyezze a szalonnát egy megfelelő edénybe, és öntse rá a só felét. Hagyja a zsírt néhány órára az asztalon. Lehet, hogy otthon van egy sós zsír, amelyet otthon megkóstolni nem volt nagyon kellemes, de hagymahéjban is elkészíthető.
3. Távolítsa el a héj felső rétegét az izzól. Helyezze az összes serpenyőt. Öntsen bele vizet.
4. Forraljuk fel, főzzük 8-9 percig.
5. Öntsük a maradék sót a hagymalevesbe, tegyünk babérleveleket, borsot és tedd a zsírt.
6. Főzzük a zsírt héjában körülbelül 60–70 percig. A folyamatnak a fedél alatt kell zajlania.
7. A kész zsírnak enyhén lehűlnie kell a levesben.
8. Távolítsa el a zsírt és meghintje apróra vágott fokhagymával.
9. Hajtsa össze a főtt zsírt a héjában egy zsákban, kösse össze és 3-4 órán keresztül mindent küldjön a hűtőszekrénybe.
Ezután a főtt zsír felhasználható húsdarabokon, szendvicsek készítésére.
