A majonéz készítése nagyon egyszerű

Mint minden ipari termék, a majonéznek nevezett szósz is otthon született. Hagyja először gyorsan szétválni alkotóelemeire, és ezért ne tárolja sokáig. Manapság, ha van egy turbó üzemmódú turmixgépünk és húsz percnyi szabadidőnk van, bármelyik háziasszony elkészíthet egy pompás, sima majonézt. Sőt, körülbelül 5 percet vesz igénybe a hatás, és mesterséges sűrítő, tartósítószer és ízfokozó nélkül készül a termék.

Hozzávalók a majonézhez

270-300 gramm kész szószt kapunk, ha vesszük:
- 230-240 gramm növényi (finomított) olaj;
- nagy nyers tojás (vagy 1 kicsi egész + 1 sárgája vagy 1 fehérje);
- 1 tea. l. élelmiszer-ecet;
- 0,3 tk. l. kristálycukor, finom „Extra” só és mustárpor (használhat kész mustárt).

Majonéz készítés

Minden terméknek szobahőmérsékletűnek kell lennie, és nem csak a hűtőszekrényből kell kivenni.

Az olajat egy tiszta, száraz 0,5 literes üvegbe öntjük, és beleütjük a tojást.

A cukrot és a sót egy üvegbe öntjük.

Adjunk hozzá mustárt és ecetet.

Hagyja a termékeket 15 percig, hogy maguktól reagáljanak. Ezen idő elteltével fehéres bevonatot képeznek.

Helyezzen egy turmixgépet az edény aljára. Maximális sebességgel bekapcsolva azonnal megfigyeljük a majonéz képződését.

Az edényt megfogva engedje le és emelje fel néhányszor a mellékelt turmixgépet. Kevesebb, mint egy perc alatt a különböző összetevőkből egyetlen szósz lesz. Tárolja (legfeljebb egy hónapig) hűtőszekrényben, lefedve. Az idő múlásával kialakuló kérget eltávolítjuk vagy megkeverjük.

Ha kipróbálta a házi majonézt ebben az arányban, utólag változtathat a felhasznált fűszerek és olajfajták mennyiségén, így gazdagabb vagy kevésbé zsíros mártást kaphat.