A pácolt gomba univerzális előétel erős erős italokhoz. Ráadásul a finomság tökéletesen passzol a tésztához és a főtt burgonyához is. Sok recept létezik a gomba savanyítására, de ez a recept jó, mert a csiperkegomba fehér és étvágygerjesztő marad a főzés során. Az előétel pedig nagyon gyorsan elkészül.
Hozzávalók
A fűszeres savanyú gombák elkészítéséhez a következő termékekre van szüksége:
- csiperkegomba - 1 kg.
- Ecet - 200 g.
- Babérlevél - 3 db.
- Szerecsendió – 1 teáskanál.
- Szegfűszeg – 5 db.
- Fekete bors - 5 db.
- Só - 2 teáskanál.
- Cukor - 1 teáskanál.
- Növényi olaj - 200 g.
- Tálaláshoz kapor.
Gyors recept
A fűszeres savanyú gomba lépésről lépésre elkészítése:
1. Készítse elő a gombát: mossa meg, távolítsa el a szennyeződéseket (ha van), és papírtörlővel kissé szárítsa meg.
2. Készítse elő a pácot. Ehhez keverje össze az összes többi hozzávalót, kivéve a kaprot, egy mély serpenyőben.
3. Tegye a tűzre a serpenyőt az édes-savanyú páclével.Tegye bele az elkészített gombát, és fedje le. Nem kell vizet önteni a serpenyőbe. A párolás során a gombák levet engednek, kissé leülepszik, és ennek eredményeként megfulladnak a pácban.
4. Amint a gombák kiengedik a levét (10-15 perc), vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről. Ha kicsi a gomba, azonnal vegye ki a serpenyőből, és helyezze egy tányérra. Ha a gomba nagy, hagyja 30-40 percig a pácban ázni. Hűtsük le a finomságot, és fűszerezzük növényi olajjal. A gomba tetejére apróra vágott kaprot szórunk és tálaljuk.
Egy ilyen gyors recept szerint elkészített ételben az a jó, hogy azonnal tálalható a vendégeknek. Az ezzel a módszerrel pácolt gomba azonnal leszáll az asztalról. Hiszen senki sem tud nekik ellenállni. Jó étvágyat kívánunk!
