Ebben a receptben agar-agar készül, amelyet a tengeri moszatból készítenek, és tömege hasznos anyagokat tartalmaz. Ennek köszönhetően édességeket, valamint vegetáriánus embereket is fogyaszthat a böjt idején.
Ugyanezen elven készítheti zselés desszert viburnumból, vörösáfonyaból vagy homoktövisből. Mindegyik esetben nem csak ínycsiklandó, hanem egy eredeti desszertet is kapsz, amely még a legkifinomultabb asztalokat is díszítheti. A lekvár kialakulásához csak sima felületű formákat ajánlott használni. Könnyű kiszedni tőlük egy finomságot anélkül, hogy megsértené annak megjelenését. Ehhez legjobb a különféle méretű szilikon formák használata.
összetevők:
- - agar (1 és ¾ teáskanál);
- - granulált cukor (60 gramm);
- - víz (40 ml);
- - fahéj, szerecsendió, gyömbér (egy csipetnyi);
- - víz áfonya (200 ml);
- - áfonya (150 gramm).
Így lekvár
1. Öntsük a bogyókat a serpenyőbe.
2. Helyezze a serpenyőbe a granulált cukor ajánlott normáját.
3. Öntsük meg a szükséges fűszereket. A fűszereket kizárhatjuk a termékek összetételéből is.
4. Öntsünk vizet (200 ml).
5. Keverjen össze 40 ml hideg vizet és agart. 10-12 percig várunk.
6. Készítsen áfonya-infúziót 10–12 percre (forrás után), miután a bogyókat őrlővel aprították (úgy, hogy „kiürítsék a lé“).
7. Szűrjük le a kompótot, és mérjünk ki 200 ml kész italt. Öntsön a kompót 1/2-ét a serpenyőbe.
8. Adjunk hozzá agart, gyorsan keverjük össze és forraljuk fel. Főzzük a munkadarabot további 30–40 másodpercig, a keveréket folyamatosan keverve.
9. Öntse a fennmaradó infúziót a tartályba.
10. Öntsük a lekvár alapanyagot az előkészített edényekbe, és hagyjuk 2-3 órán át hagyni.
11. Kiveszünk áfonya lekvárt a formákból. Élvezze a természetes édességeket bármikor.
