Ez a recept viszonylag nemrég vált ismertté számunkra. Az olasz konyhából származik. Ott a gyümölcsöket ilyen módon szüretelik, és a helyi szakácsok pizza, tészta és egyéb jellegzetes ételei elkészítéséhez használják fel.
A kipróbálás után maga dönti el, hogyan használja a munkadarabot a jövőben. De biztos lehet benne, hogy nagyon finom lesz. Még egy ilyen paradicsommal készült közönséges szendvics is egyszerűen királyi csemege lesz. Mindenképpen próbáld ki.
Hozzávalók:
- paradicsom;
- só;
- bors;
- fokhagyma;
- olaj.
Az aszalt paradicsom bármilyen fajtából elkészíthető, de még mindig jobb, ha sűrű paradicsomot választunk, amely jól tartja a formáját.
Öblítse le a paradicsomot.
Száraz.
Vágjuk félbe vagy negyedekre.
Egy kanál segítségével óvatosan távolítsa el a pépet.
Ne öntse ki. Borschthoz, pörkölthöz stb., pontosan ez kell.
Egy tepsit fóliával letakarunk, és egyenletes rétegben elosztjuk a paradicsomszeleteket.
Só, bors.
Tedd a sütőbe alacsony lángon 3-5 órára. Célszerű kissé nyitott fedéllel szárítani.
Helyezze az apróra vágott fokhagymát az edény aljára. Helyezze szorosan a paradicsomot.
Félig megtöltjük forró (nem forrásban lévő!) olajjal.
Lezárjuk és legalább három napig állni hagyjuk. A jobb felszívódás érdekében rendszeresen rázza.
Akár 6-8 hónapig is eltarthatók, de csak hűtőszekrényben.
Egy fél literes üveghez körülbelül 2 kg paradicsomra lesz szüksége.
Jó étvágyat kívánunk.
