Főzési idő: két óra.
Főzési nehézség: könnyű.
Hozzávalók:
- Két tojás;
- Száz gramm cukor;
- Sütőfólia;
- Cukrásztáska.
A recept elkészítése:
Először is meg kell mosni a tojásokat, ez segít elkerülni a szalmonellózist. Válaszd el a fehérjét a sárgájától, és oszd két különböző tányérra. A sárgájára már nem lesz szükség, más receptekben is felhasználható.
A tojásfehérjét habverővel felverjük. Az első sebességgel kezdjük, fokozatosan növelve a sebességet. Verjük sűrű, fehér, viszkózus masszává. Adjunk hozzá cukrot és folytassuk a verést. Az összes cukornak meg kell olvadnia. A keveréknek sűrűnek kell lennie, és nem szabad lefolynia a habverőről. A masszának állnia kell és a habverőn kell maradnia.Körülbelül tíz percig kell vernie.
A cukrászati fecskendőt előkészítjük a lerakáshoz. A keverék zacskóba helyezésének megkönnyítése érdekében feszítse ki a cukrászzacskót a bögrére. Kanalazzuk bele a keveréket.
Ezután fedjünk le egy tepsit alufóliával, és helyezzük rá a habcsókot. Minél kisebb a habcsók, annál gyorsabban sül. Bármilyen formát ültethet, ami tetszik.
Betesszük a sütőbe sütni. A sütőt 70 fokra kell előmelegíteni, nem magasabbra. Egy órán át sütjük. Néha nyissa ki a sütőt, és ügyeljen arra, hogy az alja ne égjen meg; ha az alja barna, csökkentse a hőt.
Egy óra múlva csökkentse a hőt 50 fokra, nyissa ki kissé az ajtót, és hagyja nyitva, hogy a párolgás eltávozzon. Hagyjuk még egy órát sütni.
Kapcsolja ki a sütőt, és hagyja egy éjszakán át. Azonnal fogyaszthatod, amint kihűlt és könnyen kihullik a formából. Tálaljuk teával és egy jó filmmel!
