A fánk otthon történő elkészítése még a kezdő háziasszonyok számára sem nehéz. És az itt javasolt recept lehetővé teszi, hogy ne csak ízletes, hanem egészséges desszertet is főzzön, mivel túrókon alapul.
A következő termékekre lesz szüksége:
- Túró - 1 csomag (180-200 gramm),
- 1 nagy tojás (C0),
- Cukor - 100 gramm
- Búzaliszt - körülbelül 300 gramm,
- Tészta sütőpor - 5-7 gramm (1 adagolózsák).
A tökéletes tészta előállításához először keverje össze a túrót, a tojást, a cukrot, a sütőport és a liszt nagy részét (200-250 gramm). A tészta nagyon puha lesz, és valószínűleg tapad a kezedhez. Fokozatosan adjuk hozzá a liszt lisztét, dagasztva a tésztát, amíg el nem kezd kezedni, de még mindig gyengéd és puha.
Ezután adjon "pihenést" a jövőbeli gombócnak - tegye a tésztát műanyag zacskóba, és hagyja hűvös helyen, hűtőszekrényben tarthatja körülbelül 20 percig. A tészta "engedelmes" lesz a működésre.
A munkafelületen görgessen ki kb. 7-10 mm vastag tésztát.
Különleges alakú vagy normál pohár segítségével vágja ki a kerek fánkdarabot. Ne feledje, hogy a sütés során meglehetősen nagy mennyiségben növekszik.
A gombócokat csak kerek formában hagyhatja, vagy kivághatja a közepét. Ismét speciális formák vagy improvizált eszközök, például műanyag palackok kupakjai kerülnek a mentésre. Összegyűjti a tésztát egy zsemlere vágás után maradt tésztát, és használja újra.
A fánk rántva van. Egy kávézóban főzik nagy mélysütőkben. Otthon az olaj megtakarítása érdekében jobb, ha a fánkot kis vödörbe sütjük.
Öntsön olajat legalább 1-1,5 cm-es edényekbe, majd a fánkot félbe merítheti. Egy kis darab tésztával ellenőrizheti az olaj hőmérsékletét. Hevített olajba dobva szinte azonnal fel kell emelkednie, és gyorsan meg kell sütni, de nem éget.
Először megsütjük a fánkot az egyik oldalon.
Aztán a másik oldalról. Ez nagyon gyorsan történik, szó szerint 20 másodpercig mindkét oldalon, tehát ne menjen messze a tűzhelytől.
Hajtsa be a kész fánkot először egy papír törülközőn, hogy a fölösleges olaj belefolyjon bele. Meg fog lepődni, de az otthon főzött fánk szinte zsíros lesz. A benne lévő olaj szinte nem szívódik fel. Ezért egy ilyen desszert biztonságosan hasznosnak nevezhető.
Helyezze a kész fánkot az edényre. Elvileg már élvezheti.
És tálalás előtt meghintheti porcukorral. Ha szokásos port használ, akkor jobb, ha közvetlenül a tálalás előtt megszórja a fánkot. Most már kapható az úgynevezett "nem olvadó" por. Az elkészítés után azonnal fel lehet használni.
A látszólagos bonyolultság ellenére a fánkot gyorsan és egyszerűen készítik el. És az eredmény garantáltan tetszik.
