Hogyan sütjük finoman a harcsát

A harcsa édesvízi ragadozó hal. A folyók és tavak olyan lakói közül, mint a csuka, ponty és kárász, a harcsa kedvezően hasonlít a tartós pikkelyek és a teljesen csontos hús hiányához. A harcsának nincs olyan kicsi és éles csontja, mint például ugyanazon csukának. A harcsahús puha és zsíros, a hal bármilyen kulináris feldolgozásra kiválóan alkalmas.

A harcsát nem nehéz finoman sütni, minden kezdő szakács megbirkózik ezzel a folyamattal. A sült harcsa elkészítéséhez szüksége lesz:

• harcsa súlya 1,5-2,0 kg;
  
• só;
  
• liszt 100 g;
  
• bors;
  
• olaj 80 ml;
  
• szárított fűszernövények tetszés szerint.

1. Főzés előtt a harcsát ki kell kibelezni. Mielőtt ezt megtenné, a halat alaposan le kell öblíteni a csap alatt, és el kell távolítani az összes nyálkát. Vágja le a fejét, nagyon hasznos lesz egy finom halászléhez. Távolítsa el az összes belsőséget, és öblítse le újra a hasított testet.

2. Az elkészített harcsát darabokra vágjuk. Minden darab vastagsága kb. 2 cm legyen.A halat borsozzuk meg. Sózzuk ízlés szerint. Kívánt esetben a halat megszórhatjuk száraz bazsalikommal vagy gyógynövények keverékével.

3. Hagyja a tál halat 15-20 percig.

2. Egy serpenyőt hevíts fel olajjal. Sütés előtt minden harcsadarabot megforgatunk lisztben.

3.A harcsát mindkét oldalán 8-9 percig sütjük. Minden darabnak jól meg kell barnulnia.

A sült harcsát célszerű forrón tálalni. Ez a hal bármilyen gabonafélék, tészta, burgonya és friss zöldség köretéhez illik.