Az illatos köret tökéletesen elkészíti a teljes vacsorát. A citromlé ideális a hús finom lágyításához, és nincs éles ízű és illata, mint az ecet. A pezsgő víz a hús lágyításában és a fűszerek felszívódásában is segít.
összetevők:
- Sertés nyak - 2 kg .;
- szénsavas víz - 1 liter;
- hagyma - 500 gr .;
- citrom - 2 db .;
- sampinyonval - 500 gr .;
- burgonya - 500 gr .;
- növényi olaj - 20 gr .;
- szójaszósz - 50 gr .;
- víz - 50 gr .;
- paprika - 1 teáskanál;
- fűszeres grill (ízlés szerint) - 1 evőkanál. l .;
- pár gerezd fokhagyma;
- só, bors ízlés szerint.
1. Keverje össze az olajat, a vizet, a szójaszószt, a parókát és a sajtolt fokhagymát. A gombát fogpiszkálóval átszúrjuk, hogy a pác jól átitatódjon. És alaposan keverje össze.
2. Válassza ki a két citrom léét.
3. Két hagymát apróra vágnak, a maradék ételt gyűrűkkel. A hagymahagyma, lédúsága révén nagyon jól impregnálja és telíti az ízét.
4. Vágja le a megfelelő méretű húst és tegye a pác tartályba, az egyes rétegeket hagymakarikákkal elmozdítva.
5. Kombinálja a pác összetevőit. Citromlé, ásványvíz, hagymacsőrű, kebabízesítés és bors. A sót 20 perccel adjuk hozzá a nyárson történő húzás előtt. Öntsük a húst pácral. Savanyítás 2 óra.
6. Vágja a burgonyát szeletekre, vastagsága legfeljebb 1 cm, felváltva húzza meg a nyárson: burgonyára, gombára, húsra és hagymára.
7. Megkapjuk ezt az eredményt.
Kapunk egy nagyon lédús és gyengéd kebabot. Ajánlatos a burgonyát és a gombát húzni nem túl szorosan vagy külön nyárson. A gomba méretétől és a burgonya vastagságától függ.
