Az édes csirkehús ideális a daraboláshoz. Leggyakrabban mellből készülnek. De a csirkehúsnak ez a része nem olyan lédús, mint a csirkecomb.
Annak érdekében, hogy a melldarabok ne váljanak szárazak, ajánlott tésztában főzni. A sütés során gyorsan kialakul egy sűrű, ropogós kéreg a húson, amelynek következtében a húslé marad a karaj belsejében, és lédúsnak és lágynak bizonyul.
összetevők:
- csirkemell - 1 db .;
- bors;
- földi kekszet - 125 g;
- liszt - 45 g;
- növényi olaj - 35 g;
- tojás - 1 db .;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- só;
- tej - 50 ml;
- curry - 0,3 teáskanál;
- vaj - 35 g;
- sajt - 130 g.
Hogyan lehet főzni egy karaj egy tészta csirkemell
Mossa meg a csirkemellét, törölje le egy törülközővel.
Vágjuk legfeljebb két centiméter vastag steakre.
Fedjük le a vágódeszkát egy fóliával, rátesszük húsrészeket. Fedje le őket fóliával. Ezt úgy kell megtenni, hogy a húslé kifröccsenésekor a hús verte nem szóródik különböző irányokba.
Speciális konyhai kalapáccsal verte meg a filét 0,5-1 cm vastagságig.
Megszórjuk a filét sóval és borssal. Préseljen egy kis fokhagymát egy-egy fokhagymára minden húsdarab felett egy fokhagymaprésen keresztül.
Helyezze a steakeket úgy, hogy kissé pácoljanak. Időközben kezdje el főzni a tésztát.
Tegyen egy tojást egy tálba, adjon hozzá tejet, sót.
Beverjük habverővel vagy villával, amíg sima nem lesz. Helyezzen lisztet, megszórjuk curryt.
Ugyanazon habverővel készítsen folyékony tésztát.
Merítse az elkészített steaket a tésztába.
Ezután tekerje be őrölt zsemlemorzsaba, amelyet főzhet szárított kenyérből.
Annak érdekében, hogy a sütés ne morzsolódjon, tenyerével nyomja meg a kekszet a húshoz. Hagyja a darabokat az asztalon 10-15 percig.
Rácsavarja a sajtot közepes reszelőre.
Öntsük a növényi olajat a serpenyőbe, melegítsük fel, tesszük a vajat. Csak növényi olajat használhat, de ne felejtse el, hogy kétféle olajjal sült hús sokkal ízletesebb lesz.
Helyezze a karaj egy jól melegített serpenyőbe. Nagy tűzön, fedés nélkül, fedjük le és süssük öt percig, amíg aranybarna nem lesz.
Flip a másik oldalra. Meghintjük sajttal.
Most csökkentsük a hőt, zárjuk le az edényt fedéllel, főzzük 8–9 percig. Általában ez az idő elegendő ahhoz, hogy a karaj teljesen megsült.
Helyezzen egy tányérra, tegyen közelben konzervborsót, és meghintje gyógynövényekkel. Azonnal tálaljuk.