Házi madártej (tejfölös zselé)

Természetesen ez nem egy eredeti recept egy közismert ételhez, de nagyon íze van. A desszert tejföl alapján készül, ez szokatlanul gyengéd, könnyű és levegős. Adagokban, pohárban vagy edényekre tálalva, ha több tejfölt és más hozzávalót fogyaszt, sütés nélkül készíthet tortát. A tejföl cserélhető tejszínnel, a kakaó megolvasztott csokoládéval, és a receptben szereplő cukortartalom az íz preferenciáitól függően felfelé vagy lefelé változtatható.

• 400 gramm tejföl;
  
• 20 gramm zselatin;
  
• 50 ml tej;
  
• 0,5 csésze cukor;
  
• 10 gramm vaníliacukor;
  
• 2 nagy kanál kakaó;
  
• 2 nagy kanál porcukor;
  
• 60 gramm vaj.

Öntsük a zselatint a tej fölé, és hagyjuk körülbelül 30 percig duzzadni; először olvassa el a csomagoláson található utasításokat.
Amikor a tömeg megduzzad, öntsünk egy kevés vizet, körülbelül 50 ml-t. és tegyük alacsony lángon. Folyamatosan keverjük a tömeg melegítéséhez, és tartsuk addig, amíg a zselatinkristályok fel nem oldódnak. A folyadéknak nem szabad forrni. Tegye félre a lehűléshez.






Keverje össze a tejfölt cukorral és vanília. Beat addig, amíg a cukor fel nem oldódik, öntsük bele a lehűtött zselatint és keverjük újra keverővel vagy turmixgéppel.
Öntsük a kapott tömeget formákba, hagyva kevés helyet a csokoládé adagolásához. A desszert bemutatására számos lehetőség létezik, így az űrlapok különféleképpen használhatók: átlátszó üveg, kávéscsésze vagy gyönyörű tál.
Helyezze a tejfölös zselét fél órára a hűtőszekrénybe, és főzze meg a csokoládémaszt.




Olvadjon el a vaj, a kakaó és a por egy serpenyőben alacsony lángon. Barna, sima, egységes máznak kell lennie. Hűtsük le a csokoládémaszt.
Távolítsa el a zselét a hűtőszekrényből, és óvatosan tegye rá a jegesedést. Hűtőszekrényben 1,5-2 órán át.
A desszert azonnal elfogyasztható a poharakból, vagy válthat egy csészealjra, előmelegítve a tartályt forró vízben.