A Mantákat nagyon könnyű elkészíteni, még egy kezdő szakács is megbirkózni velük. Ezért a manti elkészítése remek alkalom arra, hogy szeretteit kedvelje!
Szükséges lesz:
- 0,5 kg liszt;
- 250 g víz;
- 500 g sertéshús (vagy más hús);
- 4–5 izzók;
- 0,5 teáskanál só;
- fűszerek ízlés szerint.
1. Mély tálba öntsük a lisztet, majd adjunk hozzá vizet (kissé melegnek kell lennie, hogy a tészta jobban gyúródjon) és egy csipet sót. Gyúrjon egy nagyon jó tésztát.
2. Most le kell fednie a tésztát egy törülközővel, vagy be kell helyeznie egy zsákba, és hagyja 60–80 percig pihenni. A tészta lágyabbá és rugalmasabbá válik.
3. Most készítse elő a tölteléket. Bármely hús megfelelő, de a legjobban szeretem a sertés manti, mert akkor lédúsabbá válik. A húst apró kockákra kell aprítani (természetesen darált húst is készíthet, de ez már nem lesz manti). Pontosan kicsi kockák előállításához a húst nem szabad teljesen felolvasztani.
4. Hámozza meg a hagymát, mossa hideg víz alatt, és apró kockákra vágja.
5. Most össze kell kevernie a sertéshúsot a hagymával, hozzá kell adni sót, fűszereket ízlés szerint (csak borsot adok hozzá) és alaposan össze kell keverni.
6. Most kihúzzuk a süteményeket a tésztából (elég nagy vagyok). Ha a tésztát túl vékonyan gördítik ki, akkor megcsípés után összetörhet.
7. Minden süteményhez tölteléket kell betenni. Most meg kell formálnia a manti-t: először a két oldalt közepén fogjuk meg, majd a fennmaradó két oldalt ehhez a középpontba szorítjuk, így „farok” maradnak. Kicsit olyan volt, mint egy csillag. Most ezeket a „farkokat” két oldalról összekapcsoljuk.
8. Most elküldheti a Manti-t az előkészítéshez. A kettős kazán szintjét jobb kenni növényi olajjal, hogy később könnyebb legyen a manti előállítása. Ezután fektesse le őket úgy, hogy legyen távolság közöttük, és ne érjenek egymáshoz. A főzési időt egy dupla kazánon állítottuk be 40-50 percre (mivel nagy mantet kapok, 50-60 percre állítottam).
9. Szóval, a apróra vágott húsú "Heroes" kész! Tetejére különféle mártások, vaj vagy tejföl öntsön.
