Főzéshez a következőkre van szükségünk:
1. Csirkefilé vagy mell - körülbelül 300 gramm.
2. Kefir - fél pohár.
3. Zsemlemorzsa - 1 csésze.
4. Fokhagyma - 2-3 szegfűszeg.
5. Só és bors, ízlés szerint.
Főzési módszer:
1. Öblítse le alaposan a csirke filét vagy a mellét hideg víz alatt, és szárítsa meg papír törölközővel. Ha vette a mellét, ellenőrizze, hogy nincs-e csont, ha van ilyen, akkor levágjuk a csontot és az összes filmet, valamint a zsírt. Enyhén verje le. Sokkal jobb, ha egy filmet vagy táskát fed a tetejére, hogy a filé ne szakadjon el. Ezután vágja le a filét először vékony lemezekre, majd hosszú darabokra, a mutatóujj vastagsága körül. A darabok alakja bármilyen lehet, az Ön ízlése szerint, de a recept nevéhez való illesztés érdekében az ujjakhoz hasonlítunk.
2. Öntsen egy fél csésze kefir egy kis tálba. A kefir zsírtartalma nem számít, mivel csak pácolásra van szükségünk. Hámozza meg a fokhagymát, mossa le és aprítsa össze egy sajtológépen. Ha azt szeretnénk, hogy az étel ízletesebb legyen, és a fokhagyma jól érzi magát, akkor jobb, ha nagyobb szegfűszeg vekszik. Adjunk fokhagymát a kefirhoz és alaposan keverjük össze. Hagyjuk 10 percig főzni, hogy a kefir fokozatosan fokhagymás ízű legyen.
3. Egy mély tányéron keverje össze a zsemlemorzsaot sóval és borssal. Felvehet bármilyen más kedvenc ízesítőt. Jobb, ha nagyobb kekszeket veszünk, hogy a rögök ropogók legyenek.
4. Először mindegyik filédarabot merítik kefirba, majd kenyeret zsemlemorzsaba, mindkét oldalra.
5. Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre, adjon hozzá növényi olajat, és melegítse fel jól. Kenjük el egy serpenyőben, és süssük mindaddig, amíg aranybarna mindkét oldalon kb. 5-7 percig. A filé készségét a hús színe határozhatja meg. Ha teljesen fehér, akkor a csirke határozottan kész.
6. A kész étel bármilyen kedvelhető körettel felszolgálható: hajdina, tészta, rizs vagy zöldség.
A ropogós ujjak kiváló alternatívát jelentenek, ha valóban gyors ételt akar, de félnek az étel minőségétől. Miután otthon elkészítette őket, pontosan tudni fogja, hogy mely termékekből készülnek, hogy frissek és különféle tartósítószerek nélkül vannak.
Bon étvágyat!
