5-6 adag tészta xhe készítéséhez:
- tintahal, belső és fej nélküli, 1,2 kg;
- hagyma 150,0 g;
- sárgarépa 100,0 g;
- néhány gerezd fokhagyma;
- olaj 100,0 ml;
- ecetsav, 70% -os koncentráció, 2 evőkanál. kanál;
- szójabab 2 evőkanál. kanál;
- cukor 1 teáskanál;
- só ízlés szerint;
- koriander, pirospaprika 1/2 - 1,0 teáskanálban, vagy vegye be a kész keveréket a koreai sárgarépához.
1. Amikor egy tintahalot választ egy üzletben, nem szabad a filéjét megvennie. Ezt az importált terméket általában felolvasztás után fejlesztenek ki, majd újra fagyasztják. A tintahal hehe számára a legjobb, ha csak kibelezett fej nélküli kagylótesteket vásárol. Főzés előtt a tésztát ki kell olvasztani, és forrásban lévő vízzel önteni.
A finom bőr azonnal hullámosodik. Csak a hasított testek öblítése, és belülről vékony, de tartós fóliák eltávolítása marad.
2. Öntsön vízzel megtisztított tintahalot. Forraljuk fel, főzzük legfeljebb két percig.
Ezután azonnal el kell távolítani a vízből, és lehűteni.
3. Vörösre vágja a hagymát.
Ha nincs reszelő a sárgarépa reszelésére a koreai sárgarépán, akkor először vékony szeletekre vágja, majd szalmával aprítsa be.
4. Melegítse az olajat egy serpenyőben nagyon erősen. Helyezze a hagymát és a sárgarépát.
Tartsuk magas hőn néhány percig. Helyezze a koriander és a forró piros paprika. Cserélhetők egy kész keverékkel a koreai sárgarépa ételízesítésére. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát. Írja be 1-4 szegfűszeg. Távolítsa el az edényt a tűzről. Öntsük a szóját és az ecetet a sárgarépa hagymájára. Helyezze az előkészített tésztát a tintahalhoz egy tágas tálba.
5. Vágja a főtt tésztát vékony gyűrűkbe vagy csíkokba.
6. Csatlakoztassa a kötszer tintahalral. Keverjük. Ha szükséges, próbáljon hozzá sót.
Ragaszkodjon a hexaréhoz két órán át a hűtőszekrénybe.