Hozzávalók listája, amire szükségünk lesz: 4 körte, 100 gramm cukor, vaníliás cukor, fahéj, 5 gramm citromsav, kb. 50 gramm vaj, 50 gramm víz, mazsola.
1. Kezdjük a körtével. Ehhez a desszerthez jobb, ha nagy, egész, kemény, enyhén zöldes körtét választunk. A Bera fajta ideális. Tehát a végeredményben nem fognak eltörni.
2. A körtékünket megmossuk, héját óvatosan eltávolítjuk és kettévágjuk. Ezután éles késsel vágja ki a közepét és a magokat, és készítsen kis lyukakat.
3. Keverje össze a citromsavat vízzel 5:50 gramm arányban. Ez körülbelül egy teáskanálnyi pohár vízhez. Keverjük és szórjuk rá a meghámozott körtékünket.Ez azért történik, hogy megakadályozzuk a körte sötétedését, és ezzel is hígítsuk a karamell borzasztóan édes ízét. De ez az eljárás elkerülhető, ha citrom van. Ebben az esetben egyszerűen szűrjük le a citrom levét, és azt is szórjuk rá. Egyébként mindehhez pár teáskanál folyadék kellett, nem az egész pohár. A hígítási arányok megkönnyítésére használták.
4. A következő lépés a cukor és a vaníliás cukor összekeverése. A vanília különleges, finom aromát kölcsönöz ételünknek.
5. Amíg a sütő melegszik, tegyük át a körtéket egy sütőpapírral bélelt tepsibe. Enyhén megkenjük vajjal. Ezután a körte mélyedéseibe öntsünk cukrot, a többit szórjuk a formára és a körtére.
6. A maradék vajat a körte számának megfelelő darabokra vágjuk. És tedd a lyuk közepére cukorra.
7. 170 fokra előmelegített sütőbe tesszük. 15-20 perc elteltével, amikor a cukor olvadni kezd és borostyánszínű karamelllé alakul, át kell fordítani a körtéket a másik oldalára, és további 10-15 percig sütni. Az elkészített körtéket tányérra tesszük, a tetejére mazsolát szórunk, majd a maradék karamellel is leöntjük.
Ennek eredményeként a legfinomabb sült körtéket királyként fogod kezelni. Jó étvágyat kívánunk.
