Ahhoz, hogy sütőben főzzön egy csirke sör pácban, a következőkre van szüksége:
- csirke súlya legfeljebb 1,0 kg;
- sör, sötét vagy világos, 0,4 l;
- fokhagyma;
- só;
- asztali mustár 3 - 4 evőkanál. l .;
- olaj 50,0 ml;
- bors és fűszerek, ha szükséges.
1. Mossa meg, szárítsa meg és vágja le a madarakat a hátsó rész mentén. Bontsa ki a csirkét és összetörje kézzel, hogy a legszélesebb alakja legyen.
2. Készítse el a pácot sör, olaj, só, mustár, apróra vágott fokhagyma és bors összekeverésével ízlés szerint.
A sör könnyű és sötét is. Sötét sörben a csirke gazdagabb kompozíciót kap, míg a világos sör enyhén enyhébb.
3. Engedje le a csirkét a sör és a mustár pácba. Ha sült csirkék készülnek bankettre vagy piknikre, akkor a csirkéket megfelelő mennyiségben kell pácolni. Kis hasított testek esetében a számítás egy csirke két részből áll. A pácolásra szánt termékek száma is növekszik.
4. A csirkét több órán keresztül, legalább 4-5 órán keresztül sörben és mustárral kell pácolni, tehát a pácolást előzetesen gondoskodni kell.
5. Helyezze a pácolt csirkét egy formába, öntse rá a pác ugyanazt a felét. Helyezze a csirkét a sütőbe 30 percre.
Ezután, ha a folyadék elpárolgott, öntsük a csirkét a maradék pácmal.
Folytassa a sütést további 20-25 percig.
Helyezze a kész csirkét sörbe és mustárba salátalevelekre, és tálalja.
A csirkehús magas szintű fehérjeforrás, ezért a csirkének szerepelnie kell a családi menüben.
