Szükséges krémtermékek:
- 50 ml víz
- 10 g citromsav
- 2 mókus
- 180 g cukor.
Alapvető csatorna alaptermékek:
- 100 g margarin
- 3 tojás
- 70 ml víz
- 15 g fehér cukor
- 15 g ehető só
- 350 g sütőliszt
- egy csomag nagysebességű élesztőt.
További összetevők:
- tojássárgája (kenéshez)
- édes por (dekorációhoz)
- olaj (sütéshez).
Lépésről lépésre a tészta elkészítése:
1. Készítse elő a margarint. Szobahőmérsékleten kell lennie. Küldje el kényelmes ételekhez.
2. Ugyanez a módszer a tojások törésére.
3. Öntsünk vizet. A folyadéknak melegnek kell lennie, de nem melegnek.
4. Öntsön sót és cukrot. Ezen összetevők egyenlő aránya lehetővé teszi a tészta számára semleges íz elérését.
5. Szórjon meg élesztőt.
6. Adj hozzá lisztet. Nem szükséges szitálni ezt a terméket. Nagyon jól fog csinálni.
7.Megyen egy vastag tésztát.
8. Gördítse le a tésztát egy sodrófa segítségével. Ezután csíkokra vágjuk. A szalagok vastagságának kb. 10 cm-nek kell lennie.
9. A tésztát sima göndör papírra kell tekercselni. Helyezze az elemeket egy sütőlapra. Előzetesen rá kell helyeznie a pergamenre, és meg kell olajozni.
10. A termékek tojássárgájával történő kenése. Süssük 180 fokon 20 percig.
Tejszín készítése:
1. Öntsön vizet a serpenyőbe. Kapcsolja be a tűzhelyet.
2. Azonnal öntsön cukrot.
3. Adjunk hozzá citromsavat. Forraljuk a keveréket.
4. Vegyük külön a tojássárgáját. Vegyék jól őket, hogy vastag habot kapjanak.
5. A serpenyőből öntsük a szirupot fehérjékbe. Beat további 5 percig.
6. Kész krém a csövek feltöltéséhez. Megszórjuk őket édes porral.
Bon étvágyat!
