Először a zselatint beáztatom, hogy megpuhuljon, közben megfőzöm a sárgabarackot.
Megmosom és eltávolítom a magokat, a pépet mixerben ledarálom (a héját nem távolítom el).
Egy tálba teszem a cukorral együtt, felöntöm egy pohár vízzel, és felteszem a tűzre. Nem szeretek sokáig főzni, de ez ízlés dolga.
A zselatin térfogata jelentősen megnő, a tűz lekapcsolása után adjuk hozzá a sárgabarackhoz.
Mivel a folyadék éppen felforrt, a zselatin további melegítés nélkül feloldódik.
Formákba öntöm (én eldobható tányérokat használtam), kicsit hűlni hagyom és hűtőbe teszem.
Az ilyen desszerteket általában este szoktam elkészíteni, reggelre kész a finomság. Már csak darabokra kell vágni. Megszórtam őket porcukorral, de azonnal beszívta, így talán nem a legjobb ötlet.
Ha azt szeretné, hogy a keverék homogén legyen, főzze tovább a sárgabarackot, majd szűrje át egy szitán, vagy használjon botmixert. Szeretem a zselében érezni a gyümölcsdarabokat, ezért nem törtem össze nagyon. A finomság hűvös, aromás, mérsékelten édes. A cukorkák meglehetősen laktatóak és határozottan egészségesebbek, mint az ipari. A fogyókúrázók számára a cukrot helyettesítheti fruktózzal, vagy egyáltalán nem adhat hozzá.
