Hozzávalók fél kilogramm bogyóhoz:
fahéj rúd;
- 10 g kukoricakeményítő;
- 100 g cukorból;
- 500 ml víz + 10 ml keményítő hígításához.
Hogyan kell főzni:
válasszuk ki a bogyókat, a legjobbakat mártsuk hideg vízbe, mossuk meg, majd öblítsük le.
Tépje le a farkokat, és távolítsa el a magokat. Tegye ezt a serpenyő felett, amelyben a levest főzni fogja, hogy egyetlen csepp cseresznye se essen le róla.
A lecsepegtetett bogyókat megszórjuk cukorral, kanállal keverés nélkül összerázzuk.
Két óra elteltével öntsön vizet a cseresznyemasszához. Adjunk hozzá fahéjat. Közepes lángon mindent felforralunk. Ezután fedjük le az edényt, csökkentsük a lángot, és főzzük a levest további 10 percig.
Egy lyukas kanál segítségével távolítsuk el a fahéjat a megfőtt meggy egy részéből. Szükség lesz rá az étel díszítéséhez. A fahéj már nem hasznos.
A maradék bogyókat turmixgéppel habosra keverjük.Tegye vissza a serpenyőbe, és tartson annyi folyadékot, amennyire szüksége van. Egyébként ezen múlik, hogy hány adag levest kapsz.
Keverjük össze a keményítőt egy teáskanál vízzel, és öntsük a serpenyőbe. Egy percig habverővel kevergetve készre állítjuk a folyékony edényt.
Lekapcsoltad az égőt? Várja meg, amíg a leves kihűl. Utána pedig hűtőben lehűtjük. Hiányzik egy kis édesség és egy kis szín? A tejszínt felverjük, és egy tányér levest díszítünk vele és a fenntartott bogyós gyümölcsökkel.
Szeretne egy felnőtt csavart hozzáadni a cseresznyeleveshez? Ehhez csak öntsünk bele egy pohár cseresznyelikőrt. Meglepődött? De az ilyen első fogások már nem ritka vendégek az ínyenc menükön!
