De mindannyian tudjuk, hogy ez a "gyorsétterem" kategóriába tartozó étel negatív hatással van az egészségre. Ezenkívül nem olyan régen világossá vált, hogy az éttermi vállalkozás ilyen „mastodonja”, mint például a McDonald's, ízfokozókat és színstabilizálókat használ a krumpli készítéséhez. Talán természetesen nincs semmi baj ezekkel a kémiai adalékanyagokkal, de nem szeretném, ha én és családom még egyszer etetném ezeket az összetevőket.
Sokkal jobb saját sült krumplit főzni: legalább biztos lesz benne, hogy a ropogós burgonyát természetes alapanyagokból készítik anélkül, hogy a D. I. Mendelejev táblázatához számos elemet hozzáadnának.
Ebben a receptben elmondom, hogyan kell főzni finom sült krumpli otthon. Hogy segítsen nekem ez a már nem túl fárasztó munka, lassú tűzhely lesz, főleg mivel a multi-asszisztens modellemnek van egy speciális kosara a mély zsírért az arzenálban.
összetevők:
- - burgonya - 3 db .;
- - növényi olaj - 600 ml;
- - só - ízlés szerint.
Tanács: burgonya vásárlásakor válasszon ovális, hosszúkás gumókat szem és rendellenességek nélkül.
Lépésről lépésre sült krumpli recept
A sült krumpli receptje az egyszerűség érdekében lépésekre oszlik:
1. lépés: Húzza le a burgonyát és mártsa hideg vízbe néhány percig - így megszabadulunk a fölösleges keményítőtől.
2. lépés: Vágja a burgonyát kockákra. Próbálja meg a burgonyát a lehető legegyenletesebben vágni, mert az attól függ, hogy a jelen étel mennyire reprezentálható. Ezenkívül az azonos méretű burgonya szeleteket egyenletesen rántva sütik.
3. lépés. Most kiürítjük a burgonyát, vagyis felmelegítjük. Ehhez tegyen egy edényt vizet a tűzre, és amint a víz felforr, engedje bele kb. 50 másodpercre a burgonya szeleteket. Felhívjuk figyelmét, hogy a burgonyát csak kis hőkezelésnek kell alávetni, de nem főzni!
4. lépés: A burgonyát terítse papírtörülközővel szárazra: csak a száraz burgonyapálcákat szabad belemeríteni a mély zsírba, különben az olaj erősen kifröccsen az oldalára.
5. lépés Öntsön növényi olajat a multicooker tálba. Az olaj egyébként alkalmas a napraforgó és az olajbogyó vagy a kukorica kezelésére is. Mindegyik megkapja a krumpli egyedi ízét és aromáját.
Telepítjük a „Multipovar” programot, a hőmérséklet 170 fok, a főzési idő 22 perc. A krumpli főzésénél ilyen magas hőmérséklet szükséges az aranykéreg kialakulásához.
Nagyon nagyszerű, ha házában van egy speciális konyhai hőmérő: vele megtudhatja, hogy az olaj melegszik-e a megfelelő hőmérsékletre. Ha nincs meg ez a konyhai asszisztens, akkor ez nem jelent problémát. Ebben az esetben próbáljon meg először 1 bar burgonyát elküldeni az olajhoz: ha az olaj azonnal sziszegni kezdett, és a burgonya lebegett, ideje volt a többi burgonyaszeletet a tálba helyezni.
Helyezze a szárított botot egy mélysütős kosárba, legfeljebb 1-2 rétegben, hogy az összes burgonya egyenletesen megsült legyen. Megjegyzem, hogy a pörkölés során nem sózom a burgonyát, mert jobban szeretem a sót kész burgonyával meghintni.
6. lépés. Mártsa be a burgonyakosárot forró olajba és zárja le a multicooker fedelét. Amikor a fedelet kinyitja, hogy ellenőrizze a sült krumpli készségének fokát, legyen óvatos: az olaj nagyon forró és még a gőz is súlyos égési sérülést okozhat.
7. lépésAmikor a burgonya felismerhető aranyszínűvé válik, kihúzunk egy kosarat, és hagyjuk, hogy az olaj kifolyjon. A kész sült krumplit ezután papírtörölközőre teheti, amely szintén felszívja a felesleges olajat.
Tipp: A növényi olajat ne használja újra háromszor.
A házi készítésű hasábburgonya megjelenésüknél olyan jó, mint az étterem. Elkészítése egy kis időbe telik, de az eredmény kiváló: ropogós, mérsékelten pirított, gyönyörű arany árnyalatú sült krumpli, bármilyen adalékanyag használata nélkül, minden bizonnyal tetszik Önnek és családjának.
Még egy gyermeket is kezelhet ilyen burgonyával, de itt meg kell ismernie az intézkedést, mivel a tartósítószerek hiánya ellenére még mindig lehetetlen ezt az ételt dietetikusnak, és még ennél is hasznosabbnak nevezni. Jó, hogy én magam is régen felnőttem, és biztosan senki sem tiltja meg, hogy ropogom a kedvenc hasábburgonyámat, és semmi sem akadályozza. Nos, talán csak arra gondolok, hogy nézek ki egy fürdőruhában nyáron. De a nyár még mindig messze van! Bon étvágyat!
Tipp: Az ételt azonnal főzés után tálaljuk, mivel a lehűtött sült krumpli elveszíti ízét és ropogós tulajdonságait.
