Mielőtt bármilyen kolbászt főzne, vigyáznia kell egy speciális héj beszerzésére, amely a terméket alkotja. Korábban egyszerűen csak bélnek hívták, most a gomba neve gyakran megtalálható. Furcsa módon az ilyen termék megvásárolható a szokásos húsosztályokban. Csakúgy, mint felesleges, a háziasszonyok ritkán figyelnek ilyen dolgokra.
Szélsőséges esetben, ha a has nem található, kész készleteket használhat a Maggi cég házi kolbász készítéséhez, amelyek tartalmazzák a szükséges fűszereket és kis mennyiségű héjat.
A kolbász bármilyen darált húsból elkészíthető, de legfinomabb sertéshúsból állítják elő szalonna hozzáadásával. A hús darabolására vonatkozó fő szabály az, hogy azt semmiképpen sem szabad átvezetni egy húsdarálón. A répát éles késsel apróra kell vágni vagy aprítani. Ezzel az őrlési módszerrel a rost szerkezete nem zavart, és a belső lé nem áramlik. A termék kiszáradásának megakadályozása érdekében kis mennyiségű zsírt adunk az elkészített húshoz.
A sertéskolbászba nagyon sokféle gyógynövényt, fokhagymát, apróra vágott hagymát, fűszereket és természetesen sót tegyen. A fűszeres húshoz hozzáadott típusok csak a szakács íz-preferenciáitól függenek. A klasszikus fűszerkészlet többféle borsot és vegyes fűszert tartalmaz.
Az előkészítés következő lépése a gyomor előkészítése lesz. A kolbászhéj általában sós formában kerül forgalomba, hogy ez hosszú ideig ne romoljon el. Mielőtt a hasát darált húsra tölti, azt alaposan meg kell mosni folyó vízben. Ez a képen látható módon történik. A héjat többször megtöltik vízzel, mint egy normál tömlő.
A has megmosása után megkezdi a darált hússal való feltöltését. Ennek legegyszerűbb módja egy speciális csatlakozóval ellátott húsdaráló. A héj egy kis csőre van rögzítve, amelyen keresztül az előkészített töltelék bejut. Ha a gazdaságban nincs ilyen eszköz, akkor csak elindíthatja a héjat egy teáskanállal, vagy valamilyen hasonlóságot mutathat egy kis zacskóban, és ráerőlheti a tölteléket. Sajnos ez a módszer több időt vesz igénybe.
Töltésekor a kolbászt időszakosan össze kell kötni egy erős szálakkal, hogy a jövőben lehetséges legyen apró darabokra osztani kolbász formájában.
Ezen az előkészítő rész véget ér. A nyers kolbászt hosszú ideig fagyasztva tárolhatja a hűtőszekrényben, és szükség szerint részletekben felolvaszthatja.
Apróra vágott sertéskolbász készíthető a grillre, a grillre és bármilyen más módon is.A főzés során javasolt, hogy a foghéjjal végezzen néhány lyukasztást a héjból, hogy a sütés ideje alatt a kolbász ne szakadjon meg a felhalmozódott forró gőz miatt. Egy ilyen termék főzési ideje 20 perc. Az étel készségét annak megjelenése határozza meg. A héjnak világítania kell, és arannyá kell válnia. A nagyobb biztonság érdekében vághat egy kolbászt és ellenőrizheti a töltelék belső készségét.
Mint láthatja, a recept egyszerűnek és nagyon eredetinek bizonyult. A rokonok és a vendégek minden bizonnyal meglepődnek, amikor kipróbálnak egy ilyen ételt, valamint értékelik a háziasszony készségét.
