Vaj elkészítéséhez csak zsíros tejszínre van szükség (33% -ról). A termék hozama nagyon kicsi, például egy hiányos pohár tejszínből 25 g vajat kapunk. Nos, itt fontolja meg, mennyi minőségi olajat kell fizetnie a boltokban. Ha eladásának ára alacsonyabb, akkor egyértelmű, hogy az olajban vannak bizonyos adalékanyagok, amelyek növelik az olaj mennyiségét.
A termelés során az olajat nagy teljesítményű habverő készülékekkel állítják elő, otthon erre a célra keverő is használható. Mivel a keverő fúvókái kicsik, kényelmesebb az olaj előállítása krém kis adagokból, például egy pohárból. Korbácsoláshoz jobb, ha keskeny edényeket használ, magas szélekkel.
1. Tehát öntsük a tejszínt egy tartályba, és keverjük egy keverővel 2 sebességgel.
2. A tejszínhab első szakaszában könnyű habmá alakulnak, amelyek egy kanálból kiömlnek.
3. Folytassa a massza további sebességét azonos sebességgel.
4. A tömeg fokozatosan megvastagodik, és ez nem olyan könnyű, de a kanálról leesik, amikor megfordítja. A tömeget fel kell felverni.
5. Most a krém hasonlít a túrós állagára sárgás árnyalatú.
Mielőtt az olaj készen állna, még egy kicsit meg kell verni a tömeget keverővel.
6. Könnyű belátni, hogy apró olajdarabok tapadnak a keverőlapátokhoz.
7. Ebben az időben a vaj és az elválasztott tej már jól látható a tejszínben, a tömeg nagyon permetezve van, tehát a forma magas szélei nagyon relevánsak.
8. Most a vajat vissza kell dobni egy szitára, hogy az egész tejet üvegezzék. Más célokra felhasználható.
9. Egy példa azt mutatja, hogy mennyi olajat nyernek ennek eredményeként. Az ilyen mennyiségű olaj elkészítése nem több, mint 10 perc. Most be kell helyezni a hűtőszekrénybe, hogy lehűljön és megszilárduljon.
