Csináld magad
Mesterkurzusok, utasítások, hasznos tippek, receptek.

A recept rendkívül egyszerű, és a termék remek!

A hűtőszekrényben akár két hétig is élhet, elrontás nélkül. A "késleltetés" még soha nem látott. A késztermék konzisztenciája nagyon vastag.
1 tojás
250 ml finomított napraforgó (nem repce) olaj
1 teáskanál cukor
1/3 teáskanál só
1 evőkanál citromlé
Fűszerek tetszés szerint (1 teáskanál mustárral - kapsz provencelt, fokhagymát + apróra vágott uborkát (ostorozás után) - fogkő lesz)

A termékek hőmérséklete „olyan, amilyen”. Tojás és citrom a hűtőszekrényből, vaj a szekrényből. Dobj mindent egy üvegedénybe, és keverje addig, amíg sima nem lesz.

Fontos! A turmixgép habverőjét fel kell tenni a tojássárgájára, és az edény aljára kell nyomni. Ellenkező esetben a majonéz nem sűrűsödik. Verte a sárgáját !!! Nem olaj. Ha fokozatosan tojássárgájával kezdi a vaj habverését, akkor a majonéz nem sűrűsödik.

Ez a folyamat a képekben:



Tojás citrom


Habverőgép


Finomított (szagtalan) napraforgóolaj. Öntsük az olajat egy edénybe, amelyben a majonézt tárolni fogják. A helyzet az, hogy nagyon vastagnak bizonyul, és azt valahol eltolni nagyon problematikus - kanálra tapad.


Mérjük az olajat tömeg szerint. Nagyobb pontosság azonban nem szükséges. Egyszerűen láthatja, hogy mekkora az olajszint a képen a tégelyben, és öntsön ugyanazt a mennyiséget a szemére.




cukor


Fél citrom


Préselt citrom és gyümölcslé. Megnyomta a kezét.


Egy tányérra, és ne egy edény fölé, a csontok eltávolításának megkönnyítése érdekében.


Öntsön citromlevet az olajba


Tojás üvegedénybe is


Ezúttal a sárgája nem sérült


Engedje le a turmixgépet az üvegedénybe az aljára. Mi lenne a sárgája a corolla-ban! A habverőt az edény aljára nyomják! Vegyük a sárgáját, nem a vajat!


És kezdjük ostorozni. Közvetlenül a corolla-ból kezd vastag fehér majonéz. A folyamat során kissé emelje fel a habverőt, hogy hozzáférjen az olajhoz.


Keverjük körülbelül 1-2 percig.


Megtisztítjuk a habverőt


Enni kész termék. Nagyon, nagyon vastag. Soha nem láttam a késleltetést.

Bon étvágyat !!!


Forrás:
Megjegyzések (9)
  1. bara
    #1 bara vendég 2010. szeptember 30, 12:24
    0
    A recept szuper !!! Minden egyszerre kiderült! Semmilyen sűrítő, stabilizátor és egyéb e ... mosoly
  2. gnep
    #2 gnep vendég 2011. február 16, 22:40
    0
    Tipo falu? mosoly Nagyon jó!) Minden természetes! biggrin
  3. Nadin
    #3 Nadin vendég 2011. július 25, 16:31
    0
    Nagyon köszönöm a receptet! Azonnal kiderült, kb. 3 percig tartott (attól a pillanattól kezdve, amikor az üveget átkutatták) biggrinbiggrin
  4. Elluzea
    #4 Elluzea vendég 2012. szeptember 6, 19:44
    0
    És itt megpróbáltam előállítani egy élelmiszer-feldolgozóban fúvókával a tojás verésére. Csak úgy tűnik, hogy a vastag erős és mégis olajos. És így - ÓVOS !!!!
  5. T_n
    #5 T_n vendég 2013. április 26., 10:33
    0
    Átkozott keverőgép nem (((
    Habverő nélkül működik?
  6. Szergej
    #6 Szergej vendég 2015. március 12., 09:44
    0
    Idézet: T_n
    Átkozott keverőgép nem (((
    Habverő nélkül működik?


    Gyorsabb, mint senki. A fordulók nem azonosak ... :) Habverővel nem sikerült: :(
  7. Vendég Jurij
    #7 Vendég Jurij vendég 2018. július 2, 17:10
    0
    Hasonlóképpen csinálok a CREAM-ot is. Figyelmeztelek - félelmetes, diéta vagy krémes. Mindkét gyermek kenyeret vajjal és szendvicskel terített. Összetevők: 1 - növekedés. olaj 250 gr; 2 - egy tojás; 3 - Cukor (3-4, vagy akár 5 evőkanálot tettem). Elvileg ennyi. De hozzáadhat vajot (a lágyság eléréséhez szobahőmérsékleten kell melegedni) 20-30 grammot, valamint a színezéshez 1 1/2 teáskanál (kurkuma vagy kakaópor) hozzáadásával. Vigyázzon, amikor korbácsol, ostorozni kell, mint majonézt, csak a tartálynak legalább egy liternek kell lennie, krém "rohan", mint NEM. áthaladhat a széleken. Úgy gondolom, hogy ezt a receptet fényképeivel közzétehetem. Legyen óvatos, ha ez nem sikerül - nem az én hibám)).
    1. Igor vendég
      #8 Igor vendég vendég 2018. augusztus 16. 13:16
      0
      A krémet majonézből nagyon egyszerűen nyerik, csak hozzá kell adnia egy kis extra növényi olajat, és kissé hosszabb ideig kell dolgoznia egy turmixgéppel. Valahogy száguldoztam, és pontosan megkaptam a krémet
  8. Sektor
    #9 Sektor vendég 2019. január 27., 17:17
    0
    Valójában az elején sóval és cukorral tojást vertek be egy turmixgéppel, a szerzőnek ez túl sok, de ez ízlés kérdése. Ezután nagyon kis részletekben adjon hozzá növényi olajat és keverje meg egy turmixgéppel. Körülbelül 50 gramm olaj után azonnal öntsük 50-70 grammra, és megverjük. A mustár és más összetevők hozzáadása a végén van. Citrom helyett még mindig ecetet ajánlom. Véleményem szerint ez alkalmasabb az élességhez. A citrom gyakorlatilag nem érezhető azok számára, akik szeretik a fűszeres ételeket. És természetesen minden az ízétől függ.
    És egyáltalán nem szükséges, hogy pontosan 250 ml olaj menjen egy tojásra. Minden a tojás méretétől és az olaj minőségétől függ. Tojásonként átlagosan 200–250 milliliter olaj. Ez az oka annak, hogy először megverik a tojást, majd hozzáadják a vajat. Ha túl sok olaj van, akkor lehet, hogy nem majonéz, hanem majonézes krém. Volt egyszer. Sűrűség szempontjából éppen olyan volt, mint egy krém. Bár nem befolyásolja az ízét.

Olvassa el

Hibakódok a mosógépekhez