Mesterosztályú konzerv uborka paradicsommal

Az uborkaszezonban sokan foglalkoznak befőzéssel, és minden háziasszonynak megvannak a maga finomságai az uborka savanyításában. Konzerv uborkához és paradicsomhoz szeretnék még egy lehetőséget ajánlani. Az így savanyított zöldségek mindig jól sülnek el, beleértve az uborkát és a paradicsomot is, maga a sólé pedig tökéletes ivásra.

Egy literes edény tartósításához szüksége lesz:
• Kis uborka – 180-200 gr.
• Érett paradicsom 180-200 gr.
• Esernyő kaporból.
• Hagyma – 1 db.
• Sárgarépa -1/2 db.
• Csípős paprika – 1/2 hüvely.
• Kaliforniai paprika -1/4 db.
• Fokhagyma – 2 gerezd.
A pác elkészítéséhez:
• Só – 35-40 gr.
• Cukor 25-30 gr.
• Víz – 400-420 gr.
• Ecetsav 1 tk.



A zöldségek előkészítése. Az uborkát megmossuk, a végét levágjuk, a paradicsomot is megmossuk. Hámozzuk meg a paprikát, a fokhagymát és a hagymát.



Az elkészített üveg aljára fűszereket teszünk, majd függőlegesen ráhelyezzük az uborkát, majd a paradicsomot.




Ezt követően el kell készítenie a pácot. Öntsön sót és kristálycukrot egy alumínium- vagy fémedénybe, és adjon hozzá vizet. Mindezt felgyújtottuk.Amint a pác felforr, önthetjük az uborkát. Ezt óvatosan kell megtenni, hogy az edény ne törjön ki. Ezt követően az edényt fém fedéllel kell lefedni, és 7-8 percig sterilizálni kell. A megadott idő elteltével vegye ki az üveget, és öntsön bele 1 tk. ecetesszenciát és feltekerjük.




Minden. Finom konzerv uborka és paradicsom készen áll.