Ha egészséges gyümölcsöt szeretne készíteni gyermekének télire, baracklevet készíthet, pürésíthet vagy száríthat.
Fontolja meg a sárgabarackpüré elkészítésének módszerét. Az elkészítéshez 6 kg sárgabarack szükséges. Még a túl érett sárgabarack is alkalmas pürére.
Főzési folyamat:
1. A sárgabarack elkészítése. A gyümölcsöket jól meg kell mosni és magozni kell. 6 kg egész kajszibarackból egy teljes 8 literes vödör jön ki egy halom kimagozott gyümölccsel.
2. Turmixgép segítségével simára verjük a sárgabarackot.
A jó minőségű turmixolás érdekében a sárgabarackot kis mennyiségben kell a turmixgép edényébe önteni.
3. Üvegek elkészítése. Amíg a sárgabarack feldolgozási folyamata folyamatban van, egyidejűleg el kell kezdenie a dobozok sterilizálását. Ehhez helyezze az üvegeket egyenként gőz fölé, amíg a gőz elhagyja az üvegeket.Tegye félre a száraz üvegeket, amíg szükséges.
4. Fokozatosan öntse a kapott pürét egy edénybe. Az összes sárgabarack feldolgozása után 5 liter püré jön ki.
5. Helyezze a kajszibarackpürét tartalmazó edényt a tűzre, és hagyja felforrni.
6. Miután a püré felforrt, csökkentse a tűzhelyen a hőt. 15 percig forraljuk a pürét. A főzés során folyamatosan távolítsa el a habot.
7. Elkezdjük feltekerni a főtt pürét. Öntsük a sárgabarackpürét előkészített üvegekbe, és tekerjük fel.
8. Fordítsa meg a pürét tartalmazó üveget, és tegye rá a fedőt. Minden bankkal ezt tesszük.
9. Csomagolja be a pürésüvegeket meleg takarókba, és hagyja így 3 napig. Az üvegeknek teljesen ki kell hűlniük.
10. Ezután a kész pürét leengedjük a pincébe.
A gyermekek fogyasztására szánt befőttek nem tárolhatók egy évnél tovább. Ezért a tartósított élelmiszerek minden tégelyén fel kell tüntetni a címkét, feltüntetve a lezárás évét. Befőzésnél jobb, ha nem adunk hozzá cukrot. Használat előtt hozzáadható. A cukor könnyen helyettesíthető mézzel. Ebben az esetben a püré még több hasznot hoz a gyermek számára.
