- dvije - tri ribe (pollock ili oslić);
- 50 grama pšeničnog brašna;
- dvije do tri prstohvat soli;
- 30 grama suncokretovog ulja.
Faze pripreme:
1. Najprije morate ribu očistiti i temeljito oprati. Tada ga treba izrezati na male komade, dva do tri centimetra. Da se riba ne bi izlijevala tijekom prženja, morate je kupiti lagano smrznutu ili živu, jer se smrznuta riba, nakon odmrzavanja, raspada.
2. Riblje kriške sa svih strana trljajte solju.
3. Prosijte brašno u duboku zdjelu i u njemu uvaljajte svaki komad ribe.
4. Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri. Ulijte u nju suncokretovo ulje i pospite komadima ribe. Pržite sa svake strane dvije do tri minute dok se ne formira zlatna korica.
Riba jesen pretvara meku i ukusnu.
Dobar apetit!
