Količina sastojaka predviđena je za 3 – 4 porcije. Za palačinke ogulite 600 g krumpira, pa ga naribajte na sitno rende. Dodajte mu 1 naribani luk i češnjak propušten kroz prešu (2 - 3 režnja). Osim toga, trebali biste dodati 1 žlicu. l. pšeničnog brašna, 1 jaje. Smjesu začinite solju i paprom po ukusu i dobro promiješajte. Trebao bi imati gustu konzistenciju. Rukama oblikujte nekoliko palačinki debljine 0,5 - 1 cm.Pržite na biljnom ulju u dobro zagrijanoj tavi do pola.
Masno svinjsko meso (300 g) narežite na sitne komade i pržite u tavi dok ne skuha. 1 veliki luk oljuštiti, isjeći na srednje kockice, popržiti na istom ulju u kojem se pržilo meso.
Luku dodajte 1 mrkvu izrezanu na pola kolutića. Sve pirjajte do pola kuhano.
U svaki lonac slažite pripremljene palačinke, meso i umak od luka i mrkve u slojevima. Na vrhu bi trebale biti palačinke. Dodajte 0,5 žlice u lonce. l. kiselo vrhnje (gusto) i 1 žlica. l. voda. Pirjajte u pećnici na 200 stupnjeva dok ne bude pečeno. Nakon otprilike 30 minuta posude se mogu izvaditi. Gotove palačinke stavite na tanjur i prelijte ih 1 žlicom. l. kiselo vrhnje.
Uživajte u jedinstvenom okusu krumpirovih palačinki.
