Za pripremu ukusnog mesa s mesom potrebni su nam sljedeći sastojci: domaće kuhano mljeveno meso (40% svinjetina, 60% govedina) 500 gr., Papar, sol, luk 200-400 gr.
Tijesto za bjelance:
Oko 1 kg brašna, šećera 2 žlice, malo vode (20-40 ml.) 5 grama kvasca (osušenog), pileća jaja 1-2 kom., 0,5 litara svježeg mlijeka (možete kiseli ili čak kefir).
Priprema:
Da biste olakšali pravljenje bjelanjaka, možete kupiti tijesto. Prodaje se u bazarima. Stavimo tijesto bez tijesta, miješamo s toplom vodom ili mlijekom, ostavimo stajati 5-10 minuta. Zatim u naš brašno u široku zdjelu ulijte kvasac. Zatim dodajte preostale sastojke i dobro izmiješajte, po mogućnosti mikserom. Tijesto će imati tekuću podlogu, a najčešće će se lijepiti za vaše ruke.
Zagrijavamo tavu, ulijemo biljno ulje (ne štedimo ulje, izlijemo do 1 cm na razini tave), a zatim pržimo bjelanjke s obje strane.
Potrebno je pržiti na srednjoj vatri da nam bjelance ne izgori. Nakon 15 minuta prženja, bjelanjak je spreman. Preporučljivo je da se ohlade 1-2 minute, a zatim ih možete jesti s velikim zadovoljstvom.
Dobar apetit!
